漬け汁を合わせておく。

マグロを一口大に切り、醤油大1酒大1を振りかけて5分ほどおく。

片栗粉を満遍なくまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で蓋をして焼く。焦げない様に火力を調整する。

両面狐色になるように焼き上げる。火を通し過ぎない様に。焼きすぎると硬くなります。

熱い内に漬け汁に漬け込む。漬け汁が全体に馴染むように。

皿に盛って漬け込んだタレをかけて、アサツキを散らして完成です。