Alfajores integrales rellenos con manjar y cacao sin azúcares
Angelo Arata Carraminana @aratacarra
Encontré la fórmula perfecta para remplazar los típicos alfajores que son altos en azúcares y de carbohidratos de rápida absorción por una alta en fibra y sin azúcares añadidos.
Alfajores integrales rellenos con manjar y cacao sin azúcares
Encontré la fórmula perfecta para remplazar los típicos alfajores que son altos en azúcares y de carbohidratos de rápida absorción por una alta en fibra y sin azúcares añadidos.
Paso a paso
- 1
Batir el huevo y la yema hasta tener espuma. Agregar el endulzante, la vainilla.
- 2
Agregar el harina integral, chuño y polvos de horneo más el jugo de limón alternadamente.
- 3
Trabajar la masa hasta que esté suave y lisa.
- 4
Estirar la masa hasta que quede una capa delgada (0,5mm).
- 5
Cortar redondelas con molde de 3cm de diámetro, pinchar con tenedor y lleva a la lata enmantequillada.
- 6
Llevar al horno a 160°C por 7 minutos (no deben dorarse). Mientras, mezclar el dulce de leche con el cacao.
- 7
Retirar las bases del alfajor y enfriar. Poner a una base la mezcla dulce-cacao y tapar con otra base.
- 8
Si gustan, ponerle al dulce de leche que sobresale del alfajor por los bordes coco rallado o se pueden espolvorear con azúcar flor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angelo Arata Carraminana le encantará ver cómo quedó.
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