ジネンジョピザ
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第131巻・第1272話】フワとろ食感がたまらない〜。菜の花のほろ苦さにサラミの旨味がマッチ！
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】
クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
ジネンジョピザ
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作り方
- 1
菜の花は沸騰した湯で2分ほど茹でて冷水にさらし、水気を切り茎の下の部分1㎝程度を切り落とす。玉ねぎとサラミは薄切りに。
-
- 2
ジネンジョはたわしで洗いひげを取り、皮を剥いてすりおろす。
- 3
すり鉢に入れてよくすり混ぜる。
-
- 4
ぽってりしてきたらコンソメスープを少しずつ加えながら伸ばしてタネを作る。
（フードプロセッサーを使っても） -
- 5
弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4のタネを流し入れ、フタをして3～4分蒸し焼きにする。
-
- 6
ヘラ2本を使い丁寧に破れないようにひっくり返す。
- 7
ピザソースを塗る。玉ねぎ、サラミ、菜の花を並べて軽く塩こしょうし、ピザ用チーズを乗せる。
-
- 8
フタをして5～6分焼き、チーズがとろけたら出来あがり。
コツ・ポイント
＊ジネンジョがなければ、大和芋で代用OK
その際、コンソメスープは様子をみながら加える。
＊工程7：5～6分焼いても水気が多ければ、フタをせず、中火で水分を飛ばそう。
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hase_p☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19616989
