Jengkol Balado Empuk

Fitri Amaliana
Fitri Amaliana @fitri_amalia

Dulu paling anti sama jengkol. Katanya bau. Tapi ada yg bilang enak rasanya kyk daging. Penasaran deh aku jdnya icip2 masakan nenek. Waktu itu nenek bikin bacem jengkol pake tempe. Pas dirasa2 enak juga. Nggak bau lg. Hmmmm yaudah deh ada kepikiran bikin balado jengkol. Karena aku suka masakan pedes.

Jengkol Balado Empuk

12 orang berencana membuat resep ini

Dulu paling anti sama jengkol. Katanya bau. Tapi ada yg bilang enak rasanya kyk daging. Penasaran deh aku jdnya icip2 masakan nenek. Waktu itu nenek bikin bacem jengkol pake tempe. Pas dirasa2 enak juga. Nggak bau lg. Hmmmm yaudah deh ada kepikiran bikin balado jengkol. Karena aku suka masakan pedes.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
  1. 1/4 kilojengkol tua
  2. 10 bijicabe merah keriting
  3. 5 bijicabe merah rawit
  4. 4 siungbawang putih
  5. 3 siungbawang merah
  6. 3 sdmgula pasir
  7. 1 sdtgaram
  8. 1/2 sdtlada bubuk (bisa skip)
  9. 1000 mlair (utk merebus)
  10. 1 gelas kecilair matang

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rendam jengkol semalam. Agar kulit jengkol lepas dgn sendirinya dan utk mengurangi bau. Lalu belah dua bagian jengkol dan cuci bersih.

  2. 2

    Rebus jengkol di 1000ml air mendidih. Hingga air asat (tinggal sedikit).

  3. 3

    Haluskan bumbu di atas lalu tumis.

  4. 4

    Masukan jengkol yg sudah empuk ke dlm tumisan bumbu. Aduk. Tambahkan air 1 gelas. Tutup.

  5. 5

    Jika air sudah asat, koreksi rasa. Lalu siap disajikan bersama nasi hangat2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fitri Amaliana
Fitri Amaliana @fitri_amalia
pada
Istri dari suami yg doyan makan dan ibu dari 2 orang anak yg masih kecil. Suka masak yg simple tp punya rasa yg kata suami aku "cuma mamah yg bisa masak rasanya pas begini" wkwkwk pak suami bisaaa aee mujinya, biar istrinya rajin masak😆😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa