型にオーブンシートを敷きます。

オーブン予熱開始
170度40分です。

薄力粉、米粉、アーモンドプードル、BPをポリ袋に入れシャカシャカ。ボールに入れて泡立て器で混ぜても普通に振るっても。

ボールでたまご、マヨネーズ、砂糖を泡立て器でよく混ぜる。

4に3を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。くるみを混ぜ込む場合はここで。

ある程度混ざったらまだ粉っぽい状態で①豆乳または牛乳を入れる。

型に、生地の2/3を流し込む。だいたいでOK

残りの生地にココアを入れ、②豆乳大さじ1を加えさらにさっくり混ぜる。

型にココア入りの生地を流し込み、箸などでぐるぐる。この時完全に混ぜず、底から返すイメージで。

くるみを乗せる場合はここで乗せて、170度のオーブンで40分焼きます。