Caracolillos con salsa mediterránea
aureamendez @aury_1974
Un plato realmente rico, muy ligero y con el aliciente de esta salsa mediterránea que esta estupenda,en casa a mi hijo le encanta la pasta y a mi también así que con este plato quedamos encantados a mi marido no le hace especialmente gracia la pasta así que nos sobro bastante y de un día para otro aún está más rica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos los caracolillos en abundante agua con sal el tiempo que indica el fabricante,escurrimos, refrescamos y reservamos.
- 2
En una sarten hacemos un sofrito con el aceite,ajo,cebolla,puerro,pimiento cortado todo en cuadraditos menudos.
- 3
Cuando estén bien pochados le añadimos los tomates en cuartos o mitades si son muy pequeños sofreír un poco más y sazonar,añadimos las aceitunas cortadas en aros y las 2 Cd de vino blanco dejamos evaporar el alcohol y retiramos.
- 4
Servimos los caracolillos en una fuente con el sofrito por encima,las anchoas y el queso.Espolvoreamos un poco de tomate crunch y la comida está servida. Un plato auténticamente mediterráneo muy rico y saludable,buen provecho.
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Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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