Caracoles en salsa de Tomate e Ibéricos
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
Paso a paso
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Para hacer la Salsa de Tomate puedes elegir entre estas dos recetas: (Pincha sobre la que prefieras, según el tiempo de que dispongas)
TOMATE FRITO CASERO, o TOMATE FRITO EN OLLA RÁPIDA en este mismo recetario. - 2
Cocemos los Caracoles (Ya limpios, se compran limpios) en agua durante 10 minutos y reservamos, así como 1/2 vaso del agua de la cocción...En un cacerola añadimos AOVE, el Jamón, la Panceta, el Chorizo, las Guindillas y sofreímos durante 2 ó 3 minutos,
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Añadimos la Salsa de Tomate, el Orégano, la Pimienta, el Perejil y los Caracoles y el 1/2 vaso del agua de hervirlos). Removemos y cocemos a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando con cuidado para que no se rompan los Caracoles, dejamos reposar y listo.
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(*) Estos son estupendos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A JOSE CARLOS DARIES le encantará ver cómo quedó.
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https://cocinadefrigorifico.blogspot.com.es/ es mi blog de cocina, donde cuelgo las recetas que hago, a la vez que en Cookpad.https://www.youtube.com/user/josecarlosdaries
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