鍋1つで速攻☆彡トマトペンネ

堀はぐみ
堀はぐみ @cook_40055121

鍋1つ&10分で作れるお手軽メニュー。家にあまり食材がない時や料理する時間がない時に、たびたび我が家の食卓に登場します。
このレシピの生い立ち
圧力鍋をいただいてから、たびたび作るようになったメニューです。簡単でおいしく、野菜がたくさん食べられます。

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材料

2人分
  1. 基本の材料
  2. ペンネ 150g
  3. トマト缶 400g
  4. 200ml(トマト缶半分)
  5. コンソメ 1個
  6. 塩こしょう 適量
  7. 具材アレンジ(冷蔵庫の余り物で)
  8. 野菜(タマネギ、ナス、ブロッコリー、にんじん、大豆など) たっぷり入れましょう!
  9. 肉類(豚肉、鶏肉、ベーコンシーチキンなど) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ペンネ、トマト缶、水、コンソメ、お好みの具材を鍋にいれます。

  2. 2

    ざっくりまぜてから、火にかけます。沸騰したら、ふたをして10分加熱。(圧力鍋なら5分圧をかける)

  3. 3

    最後に塩こしょうで調味して、完成!水分が多すぎる場合は、フタを開けて煮詰めてください

  4. 4

    【アレンジ1】
    フジッリ(カールしてるショートパスタ)で作っても美味しいです*\(^o^)/* もちもち!

  5. 5

    【アレンジ2】
    最後にチーズを入れたバージョン!おもてなしにも◎

コツ・ポイント

今回は、豚コマ・大豆水煮缶・ナス1本でつくりました。(ナスはとろとろに溶けています)
魚介でアレンジしてもおいしいです。あさりやツナなど。

トマトの酸味が苦手な方は、最後の味付けの時に砂糖大さじ1を追加すると、まろやかになります。

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堀はぐみ
堀はぐみ @cook_40055121
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家族のために毎日料理を作っているアラサーです。最近はお菓子作りに興味があります。(下手ですが…!)家族が、海鮮嫌い・酸っぱいもの嫌いなので、がっつりした肉料理や、甘めの味付けのレシピが多いと思います。しばらくレシピを書いてませんが、みなさんのレシピを見て時々つくれぽさせてもらってます!どうぞよろしくお願いします。
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