甘糀でこれが本当の甘納豆？！
Elly’s @cook_40042265
タレ無しのしょっぱくない納豆はいかがですか。どちらも発酵食品だから旨みが増しほんのり甘い納豆になります。
このレシピの生い立ち
発酵食品どうしを合わせてお腹の調子を整えたくて。甘糀と納豆を合わせてみました。
甘糀でこれが本当の甘納豆？！
タレ無しのしょっぱくない納豆はいかがですか。どちらも発酵食品だから旨みが増しほんのり甘い納豆になります。
このレシピの生い立ち
発酵食品どうしを合わせてお腹の調子を整えたくて。甘糀と納豆を合わせてみました。
作り方
- 1
あらかじめ納豆を５０回ぐらいよく混ぜます。
- 2
甘糀を加えさらに混ぜます。ふわふわとしてきたら塩も混ぜて出来上がり。
- 3
糀屋本店の甘糀を使用しました。甘酒の原液のようなもので糖度５０％もあるので冷凍庫に入れても凍りません。
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コツ・ポイント
塩の代わりに塩麹でもさらに味に深みが増します。
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