麵粉:奶油:糖 = 3:1:1 基本比例底  ,還可以有更多種的變化!!愛吃餅乾的我喜歡在這個基底上加上雜七雜八的料w簡單又不容易失敗喔♥訣竅提示（１）蛋 , 有加入比較酥鬆 , 沒有加比較硬脆 <我自己喜歡都加蛋>（２）果乾有泡紅酒的話可以連紅酒一起加入，麵粉就多50g左右<紅酒口味餅乾也很好吃喔>（３）如果單純想做紅酒餅乾在加入麵粉前倒入(有香氣就好不要放太多),再拌麵糰的過程中酌量增加麵粉量（４）麵糰也可以不冰，但是會很軟，不好拿(也會黏很多)（５）冰過後的麵糰在擀時可以灑上一些低粉(塗在擀麵棍上)防沾黏or直接用保鮮膜舖底（６）奶油 and 糖 and 蛋的部分可以用手動打蛋器喔!將空氣打入會比較酥鬆(我很懶所以用刮刀一用到底)

超簡單

這個餅乾有很香的奶油味道,很容易做但是卻很好吃:)希望你們會喜歡.如果有任何問題,歡迎在下面留言 :D *歡迎來我的Youtube頻道看製作過程^^ https://www.youtube.com/watch?v=GJAZVFU9uPQ*來我的臉書專業說聲嗨吧^^ https://www.facebook.com/littlekitchenincanada/訣竅提示*歡迎來我的Youtube頻道看更多簡單美味的食譜^^ https://www.youtube.com/channel/UCOfpQnvDD_dzjPfd58WpIOg*來我的臉書專業說聲嗨吧^^ https://www.facebook.com/littlekitchenincanada/

這個餅乾作法相當簡單，適合親子DIY一起完成。帶有蔓越蔓酸甜口感的餅乾真的很好吃，配上一杯咖啡，簡易下午茶就搞定囉! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/389757205訣竅提示1、加入泡打粉口感較酥脆，未加的話口感偏硬 2、作好的餅乾麵團也可放冷凍保存(約2個月)，要吃時拿出來稍解凍(還有硬度較好切)烤即可 3、發酵奶油可用無鹽奶油取代 4、 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱及餅乾大小為主

雖然奶油餅乾的熱量頗高，但是從備料到烘烤完成半小時就能搞定還是很吸引人！Mia在不加膨鬆劑的情況下，盡量減低奶油量(熱量)，調整到不需要反覆冰凍麵團就可以直接操作一鏡到底。這款札實口感的餅乾好適合點心或午茶時間搭配咖啡、花茶、牛奶！完全不用掙扎著能不能多吃一塊？而且，烘焙新手也能輕易上手喔！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、綠茶奶油餅乾配方：低筋麵粉140g，綠茶粉10g，其餘材料相同。 2、餅乾麵團不宜過度攪拌，以按壓的方式拌勻為佳。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想零失敗又超好吃，烘焙新手也能輕易上手！

1920年在法國西部布列塔尼城鎮Pont-Aven的糕點師維蘭所發明的，他一生致力改造配方，還研發出奶油餅乾，造成法國的轟動，才創立布列塔尼餅乾品牌，很多人不懂，為什麼叫做(布列塔尼)它的語意為【好東西】道地的不列塔尼，用打發的半鹽奶油，拌入細砂糖但黃製成，香脆中帶點鹹甜味，非常適合台灣人的口味，與三五好友，泡壺茶，煮杯咖啡都很合適，送禮自用兩相宜^^沒有添加香精與化學劑的餅乾，自己動手做給家人吃更是安心^^訣竅提示基本上我都是晚餐後準備材料，把奶油麵團做好，整成長條形狀再用保鮮袋裝起來，冰在冰箱，隔天只要將餅乾烤好，由於它沒有添加任何的，膨脹劑，著色劑，香料，香精…..等，請烤好，裝袋(盒)冰起來確保它的新鮮與酥脆感，放入冷凍可保存一個月喔^^它有厚度，所以必須低溫烘烤，烘烤時間也比一般烤餅乾的時間來的長，烤不熟會影響口感喔，也不易保存!若是沒有，有鹽奶油，使用無鹽奶油也可以，再加入糖的步驟時，加入5g的鹽一起拌入即可^^食後感想香酥中帶點鹹甜味，非常的好吃，讓人吃了會一片接一片，非常適合全家一起品嘗，也可以送給親友當伴手禮，誠意夠又貼心喔!

甜味不高的餅乾麵團，烘烤後散發的奶油與杏仁香味，再慢慢灑上初雪般的糖粉裝飾很簡單的。幸福的味道~訣竅提示1.低粉及杏仁粉比例可依據個人喜好調整2.若不想灑糖粉，可以酌增細砂糖用量3.添加無鹽奶油類的餅乾建議可放至隔天之後再食用，奶油味會更均勻的滲入餅乾中，吃起來更美味！

每回咬著某牌的甜甜圈，眼睛瞄到DM上的可愛的小獅子，想著下次也來做這個造型的餅乾，應該很受我們家小孩喜歡吧！作法不難，只需準備花型、圓形餅乾模，利用各種角度就可切出想要的形狀，小獅子的臉如不想調成黃色的，那就使用原味麵糰，是個小朋友都可動手做的簡單餅乾喔！訣竅提示【肉桂打噴嚏臉書】 http://www.facebook.com/u5u5u5u【肉桂打噴嚏部落格 】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2015/05/blog-post_8.html

媽媽的手作餅乾, 孩子的烹飪初體驗!訣竅提示餅乾用印時, 先沾一點麵粉, 比較不易沾黏.

這是奧地利克恩頓州Schuh婆婆家的家傳食譜，她是我的好朋友碧潔德的婆婆。每年的聖誕節，總是追著討著餅乾吃。終於在去年的聖誕節，從八十五歲的Schuh婆婆手中，得到這個她過去半世紀，年年烘焙的果醬奶油餅乾食譜。－此食譜經Schuh婆婆同意公開。如有轉載，私人公開採用，敬請通訊告知。－－更多的餅乾製作的技巧和竅門，請參考“奶油餅乾－自製餅乾的技巧，竅門和該知道的秘密”http://pilger.pixnet.net/blog/post/212756710訣竅提示奶油要用從冰箱裡拿出來的冰奶油。奶油最好要切片。混合更容易。用糖粉製作出來的餅乾更細密。用手操作麵糰的時間越短，餅乾越酥香。盡可能不要用手掌，因為手心的溫度較高。軋好花的麵餅，放在舖好烤紙的烤盤上。記得餅乾之間要留下間距。烘焙好的餅乾，要立即從烤盤上挪到涼置架上冷卻。否則烤盤的餘溫會“繼續烘焙”餅乾，讓餅乾變得焦而乾。－更多餅乾製作技巧和竅門，請參考 ”奶油餅乾－自製餅乾的技巧，竅門和該知道的秘密“ http://pilger.pixnet.net/blog/post/212756710

12月快到了，這是烤餅乾的好時機。之前，每當我要烤餅乾的時候，Mr. S就會說：「聖誕節還沒到！」到底是誰說只能在聖誕節烤餅乾的呢??? 我問他為什麼，他也說不出個所以然來。如果你知道原因的話，請留言告訴我~我很喜歡奶油餅乾，因為我不愛太硬的餅乾。這個蔓越梅奶油餅乾是我的喜愛名單。嚐起來酥鬆可口，好吃到連桌上的餅乾屑也不放過。現在，一起來烤餅乾吧!詳細操作影片: https://youtu.be/TsGoAapu7Gg要開啟字幕哦~

#簡單茶點一直很喜歡乳酪餅乾. 但是市售的乳酪餅乾經常不是太鹹就是太油. 吃完常常要不是口渴,就是滿手的油. 前一陣子偶然看到這個食譜, 便動手試試看囉. 這次是使用高達乳酪絲, 乳酪味稍微淡一些. 感覺換成切達乳酪應該風味會更好.