紅蘿蔔蔥花肉鬆捲

珈珈愛亂煮
珈珈愛亂煮 @cook_6817752

因為不怎麼喜歡吃紅蘿蔔,又希望能營養均衡,又喜歡吃鹹的肉鬆捲,所以就把它們都在加在一起了,很好吃呀!

訣竅提示

如果覺得皮比較厚,可以把麵糰分成3分,變成烤3盤!我是烤盤比較大,所ˋ以分成2盤。

每台烤箱的溫度也比較不一樣,所以烤的時間視狀況而定!

有白芝麻的人,也可在灑上蔥花時一併灑上,增加香味。因為我不喜歡吃白芝麻,所以就沒放。

 

食後感想

真的非常好吃喔,小孩子也都會很喜歡。

如果有喜歡吃的蔬菜也可以加上去喔!營養好吃!

做菜輕鬆隨興開心最重要,自己要吃,乾淨營養就好,即使賣相不好,也沒關係喔!

紅蘿蔔蔥花肉鬆捲

243 人收藏了這篇食譜

因為不怎麼喜歡吃紅蘿蔔,又希望能營養均衡,又喜歡吃鹹的肉鬆捲,所以就把它們都在加在一起了,很好吃呀!

訣竅提示

如果覺得皮比較厚,可以把麵糰分成3分,變成烤3盤!我是烤盤比較大,所ˋ以分成2盤。

每台烤箱的溫度也比較不一樣,所以烤的時間視狀況而定!

有白芝麻的人,也可在灑上蔥花時一併灑上,增加香味。因為我不喜歡吃白芝麻,所以就沒放。

 

食後感想

真的非常好吃喔,小孩子也都會很喜歡。

如果有喜歡吃的蔬菜也可以加上去喔!營養好吃!

做菜輕鬆隨興開心最重要,自己要吃,乾淨營養就好,即使賣相不好,也沒關係喔!

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

150 分鐘
  1. 湯種法食材
  2. 高筋麵粉 150克
  3. 滾水 150克
  4. 包體食材
  5. 高筋麵粉 600克
  6. 200克
  7. 酵母粉 10克
  8. 白砂糖 120克
  9. 2小匙
  10. 雞蛋 1個
  11. 奶油(室溫軟化) 50克
  12. 配料食材
  13. 蛋液 適量
  14. 新鮮蔥花 適量
  15. 紅蘿蔔 適量
  16. 肉鬆 適量
  17. 沙拉醬(美乃滋) 適量

料理步驟

150 分鐘
  1. 1

    把滾水倒進高筋麵粉裡,攪拌均勻,放涼。

  2. 2

    湯種涼了之後,加入麵包體食材(奶油除外)一起打成糰,大約打8分鐘,之後再加入奶油,打到擴展階段(大約打20分鐘) 之後,發酵1小時

  3. 3

    分成2分,一一滾圓。會黏手的話,用一點手粉。

  4. 4

    橄成與烤盤同大的方片,鋪在烤盤上,發酵40分鐘  

  5. 5

    刷上蛋液

  6. 6

    紅蘿蔔刨成絲,蔥切花。肉鬆備用

  7. 7

    灑上紅蘿蔔絲、蔥花。

  8. 8

    烤箱預熱至190度,烤15分鐘至表面呈現棕黃色,不可考太久,怕捲的時候會破裂。 取出,將背面抹上沙拉醬或美乃滋

  9. 9

    把兩邊硬皮切掉,捲起來。讓它固定一下再切。

  10. 10

    一條切成6小段,切面2邊抹上沙拉醬,在沾上肉鬆,即成。

  11. 11

    如圖

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
珈珈愛亂煮
珈珈愛亂煮 @cook_6817752
發布於

相似食譜