蘆筍是一種營養非常豐富的蔬菜，鹽麴含有米麴的豐富營養成分，包含維生素、礦物質、酵素等，而且可以幫助消化。用來做涼拌菜式配以用初榨橄欖油浸泡過的蒜，把食物的味道和營養提升上更高層次！夏天餐桌怎能少得這樣清新又養生的菜式呢？歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/ 訣竅提示香草油泡蒜做法：http://dodocook.com/recipe/79358

豆豉也能拿來做涼拌？想不到吧～通常豆豉都拿來蒸魚，這裡教您豆豉的新吃法。這到涼拌淮山不但製作簡單，擺盤也簡單。而淮山（日本山藥）本身有很豐富的植物性賀爾蒙，適合作為長輩保養身體食用，又很顧胃，是一道好吃又營養的料理。訣竅提示更多名廚食譜請上台灣源味本舖http://www.gotwshop.com/News/List/3豆油伯官方網站http://www.mitdub.com/

每一次旅行，總會到當地街市遊逛，今次大阪之旅亦不例外，買了新鮮山葵(當然還買了鯊魚皮研磨器)；今天做兩款簡單料理，日式豆腐及鐡板韓牛伴山葵醬，品嚐新鮮山葵味道。詳細步驟可參考下列網址：http://cynthiakitchen.blogspot.hk/2017/05/blog-post_21.html?m=1

非常易做又香口惹味的炒鮮淮山 (又名山藥)

西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有芹菜油。西芹的營養價值有：平肝降壓、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛。鹽麴它是由米麴、鹽和水混合，經時間發酵而成之產物。營養價值上，鹽麴的鹹度低，對腎臟的負擔較小。另外鹽麴富含抑制老化與美膚的抗老效果；能調整腸道健康的乳酸菌；消除疲勞的維他命B 與改進失眠問題的GABA等多種營養，可以說是有益健康且養顏美容。

#秋葵 #山葵 #山葵醬 #小廚娘顧胃補鈣，增強免疫力的簡單料理～山葵讓滋味更豐富:)

在日本除了山葵(wasabi)根之外還吃山葵葉.與根一樣辛辣又香.春天是山葵葉旺季,享受季節味道囉~.山葵香味濃郁,配烤牛肉片也不錯啊!*不可以煮沸.就要浸泡而已.要不然完全沒有香味與辛辣喔!部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

鮭魚含有豐富的油脂，以微波加熱，不需退冰又省時。而且煮好的鮭魚，透著淡淡的山葵香氣，魚皮微微焦脆，軟嫩多汁的魚肉和魚油完美融合在口中，滿口的鹹香，剩下的魚油扮碗細麵，孩子們又能吃好幾碗麵，大呼好吃哦！

喜歡我們一起去旅行的時光，就連開車前往的過程中也很棒，可以一邊聊天一邊欣賞沿路上的風景，這些美好的回憶會一直在，直到我們年老。從相遇開始，我們一起走過許多地方，也算是很會跑，縱使是同樣的地點，每次去都會有不一樣的感受，希望未來能夠有機會環島，看看台灣每個美麗的地方，以及在各地的好朋友，應該會是一段很棒的旅行。去阿里山玩帶回來的山葵，朋友說山葵整株都可以吃，莖跟鬚根可以煮雞肉，就成了山葵雞湯，說是可以加一瓶脆瓜一起燉煮，我想用剝皮辣椒應該也很對味，沒想到真的很好喝，只有山葵的香氣但是沒有嗆辣，真的是很棒，整體上來說比瓜子雞湯還要好喝。訣竅提示※為保留剝皮辣椒口感，建議於最後下鍋。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog 

簡單、美味又營養的菜式，用鹽麴把雞腿醃好，烤焗完再用自製蔥油拌勻，香氣四溢，配一碗飯，非常好下飯！鹽麴是由米麴、鹽和水混合發酵而成。鹹度較鹽為低，味道比普通鹽更富層次；用來醃肉更能令肉質鬆軟呢！另外，鹽麴含有豐富乳酸菌、胺基酸和維他命B雜，對身體有益。歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

~~淮山健脾，補肺益腎，很多女仕也有脾虛問題，多吃淮山會有幫助！這個淮山甜品，簡單易做，加入糖桂花，非常清香好味，而且很健康，相信不吃淮山的朋友也會喜歡呢！訣竅提示www.facebook.com/diningwithmyself38

【牛鰍魚竹芋淮山湯】營養豐富 健脾益氣的好湯 ! 不能錯過唷 !今次與大家分享這個 牛鰍魚竹芋淮山湯，牛鰍魚營養豐富又養顏, 好飲而且製作也方便,大家不妨試試呢，希望大家喜歡！詳細步驟請參閱烹飪影片 :https://youtu.be/1YZKXsQrcpU