『蜜金棗』

小吟愛做菜
小吟愛做菜 @cook_6814798

金瑩剔透的『蜜金棗』一點都不難 這不但可以當零嘴吃更能沖泡茶飲止咳化痰潤喉 而且可以依個人喜愛做收汁動作

訣竅提示

最佳品嚐時間以熬煮後第三天開始品嚐

食後感想

金瑩剔透的『蜜金棗』一點都不難 這不但可以當零嘴吃更能沖泡茶飲止咳化痰潤喉 而且可以依個人喜愛做收汁動作 真心邀請你們~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究 .ღ就是愛做菜ღ社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852

『蜜金棗』

阿妹 的 『蜜金棗』 cooksnap
安 的 『蜜金棗』 cooksnap
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金瑩剔透的『蜜金棗』一點都不難 這不但可以當零嘴吃更能沖泡茶飲止咳化痰潤喉 而且可以依個人喜愛做收汁動作

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金瑩剔透的『蜜金棗』一點都不難 這不但可以當零嘴吃更能沖泡茶飲止咳化痰潤喉 而且可以依個人喜愛做收汁動作 真心邀請你們~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究 .ღ就是愛做菜ღ社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852
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預備食材

90 分鐘
  1. 食材
  2. 新鮮金棗 3斤
  3. 冰糖 2.5~3斤
  4. 鹽巴 少許
  5. 水 量米杯量1杯

料理步驟

90 分鐘
  1. 1

    新鮮的金棗洗淨後用牙籤或尖銳物刺數洞

    『蜜金棗』的食譜步驟1照片
  2. 2

    殺青作法:取鋼鍋倒入金棗→水淹過金棗以中小火煮開後約5分鐘熄火→濾去熱水→沖冷水至冷卻(重覆2次一樣過程)

    『蜜金棗』的食譜步驟2照片
  3. 3

    金棗汆燙去青後撈起備用

    『蜜金棗』的食譜步驟3照片
  4. 4

    冰糖與水先以中小火煮融化

    『蜜金棗』的食譜步驟4照片
  5. 5

    糖水溶化後加入備用的金棗→鹽巴→以小火慢煮攪拌

    『蜜金棗』的食譜步驟5照片
  6. 6

    煮至金棗果肉微透明即可熄火(依個人口感適情況熄火) 大約1小時30分鐘左右

    『蜜金棗』的食譜步驟6照片
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留言 (5)

Donson Chien
Donson Chien @cook_6829239
您好，我是宜蘭的阿忠伯金棗，感謝您分享蜜金棗的作法，相當淺顯易懂，美味可口，跟我們的作法很像。如果您不吝指教，我們希望可以將此食譜分享給我們的粉絲，可以的話請到阿忠伯金棗粉絲團留個訊息，謝謝你！阿忠伯金棗粉絲團：https://www.facebook.com/ilan.azhong/
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