吃不下飯快來這道開胃小菜，簡便家常！微辣中還保有脆甜口感的青辣椒，搭配煎得赤香豆干、小魚乾拌炒，真是很夠味！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/468訣竅提示※ 青辣椒就是辣椒，會辣，去籽後可減輕辣度，紅辣椒可不加或去籽配色用。※ 還是怕辣可改用青椒取代。也可以用豆干絲取代豆干喔!食後感想微辣青辣椒略有厚度，吃來挺有口感還帶有脆甜，豆干、小魚乾微煎到香香的， 吃不下飯快來這道開胃小菜就對了。

想吃吃辣椒的香味但又怕太辣青辣椒不辣又有那辣椒的香味加點豆干、豆鼓和(中辣)丁香干貝醬 味道實在好極了超級下飯又不很辣訣竅提示想吃辣味的朋友可以加紅辣椒一起炒喔~食後感想想吃吃辣椒的香味但又怕太辣青辣椒不辣又有那辣椒的香味加點豆干、豆鼓和(中辣)丁香干貝醬味道實在好極了超級下飯又不很辣真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

這是一道很簡便的家常菜，青嫩的辣椒一方面可以保留甜味，一方面也不會因為太熟成而太辣；搭配與豆乾、澎湖丁香魚乾拌炒，微辣中帶著一點豆干與丁香魚乾的香甜，真是一道開胃與增進食慾的小菜。訣竅提示※ 火候很重要，一定要注意千萬別開太大，否則一但食材焦掉，就會影響到整道料理的味道與口感。藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/236937611粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

有辣椒的香氣卻不辣就屬青龍椒了！青龍椒也算是百搭食材，炒皮蛋、炒小魚干、炒肉絲、炒豆干等..都挺相配好吃的。 我個人喜歡將它和也是愛吃的豆干炒在一塊兒..這回小魚干就免了~我多加了一根朝天椒和家中剛好有的粗絞肉一起炒，香辣又有勁！除了下飯以外也是很棒的下酒菜喔！😋

小小的顛覆一下傳統的肉末炒豆乾玉米。只用蔥、薑、蒜、辣椒 炒豆乾，炒足辛香料的氣味絕對可以涵蓋整道菜，即使當成冷盤菜也下飯喔！ 訣竅提示★ 使用 罐頭玉米(熟)或 新鮮玉米(生)皆可，但玉米下鍋加熱時間要斟酌調整。 

這是利用滷好的小豆乾再做變化的小炒料理! 搭配蒜苗肉絲辣椒的組合..鹹香又下飯,也是很讚的下酒小菜和便當配菜喔!^^訣竅提示若使用的豆干是生的未滷過的..醬油的部分可視個人口味酌量增加一些些...(生的豆干須先煸炒片刻..再下調味料)辣椒有其香氣..真的不敢吃太辣的人,可以選辣度較低的辣椒,或捨去辣椒不用亦可。

「廚娘知味」的新書宣傳活動也進行到一半了，接下來的兩個場次都在南部，問我還會不會緊張？我想還是會，因為每場都跟不同的朋友們見面，會想以最好的表現呈現給大家，所以緊張與擔心還是難免。 雖然已經有了兩場的經驗，不過我還是很需要你到場的加油與鼓勵喔！ 高雄誠品夢時代店3F蛋形廣場（原誠品書區內怕空間不夠大，所以更改地點）高雄市前鎮區中華五路789號6/13（六）15:00-16:00這輩子，只做你心中的大廚──談料理與夫妻之道。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。台南誠品安平店2F書區台南市安平區文平路207號2樓6/14（日）15:00-16:00為每一個幸福的日子料理──在不同日子準備不同的料理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 彎彎曲曲的青龍辣椒看起來就是辣椒的樣貌，但是吃起來沒有辣口的感覺，搭上豆豉與豆乾一起炒，可說是既下飯又下酒。我先將豆乾煎至兩面呈金黃色，吃起來更有口感，不過要是喜歡軟一點的豆乾，這個步驟就可以省略，直接跟青龍辣椒一同下就可以囉！訣竅提示※豆豉帶有鹹味，所以鹽的用量需斟酌或省略。 美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

辣炒豆干小魚.很平易近人的家常小菜.特別喜歡先把豆干煸的酥脆再和豐富鈣質小魚干一起拌炒加點辣椒提香.美味又下飯訣竅提示豆干剖半再料理 較容易入味.煸炒豆干時不需要不停攪拌.待表面酥脆再翻面.避免破裂不完整

本來今天要做的是另一道我朝思暮想的菜，但礙於今天沒出門，所以就延宕到周五晚上配小酒喝的時間在上菜好啦！今天就用家裡僅剩的幾樣菜炒出家庭小熱炒，老爺整個非常愛這小炒，整盤吃光，還好明天要帶的便當已經夾起來了:P食後感想今天這道菜真的是用再過個兩天就會壞掉被我丟掉的菜做成的:P沒想到意外的好吃下飯，要是喜歡透抽的朋友們，加入透抽或花枝，再來個大支綠蔥段，就更向外頭熱炒店的下飯菜啦！話說我都還沒加上其他配料，老爺就吃得嚇嚇叫，我自己也很愛就是了 XD

零失敗料理，讓你5分鐘上菜，好好吃的家常菜，豆干軟、御釀醬油香、鹹鹹甜甜、很下飯….一碗接一碗。訣竅提示依自己喜歡的牛、羊、雞肉或當令蔬菜皆可食後感想很下飯….一碗接一碗，好好吃！

辣椒小魚乾就是要辣才過癮嘛！但是吃辣程度屬初級的小王子對辣炒小魚乾舉雙手投降。為了不能吃辣的小王子，特別降低辣度，減少辣椒數量，辣椒去籽泡水，料理多加糖，淋少許醋。端上餐桌，豆干焦香，小魚乾酥脆並沾附鹹辣香味醬汁超下飯，帶便當也非常適合。

一直都很菇類的特殊口感及香氣, 吃慣了常見的杏鮑菇, 秀珍菇和金針菇, 試著品嚐色澤特別的鴻喜菇訣竅提示加入蠔油拌炒後, 淋些水份收乾, 更添香氣食後感想蠔油具備有醬油的香氣, 又會創造出濃稠感, 辣椒產生的辛辣, 更令人食指大動