換個方式製作麵糊基底將巧克力糊與白麵糊一起拌成大理石紋路不只漂亮口感綿密奶香味十足 訣竅提示此配可做2條長型蛋糕

好美的大理石紋路，加上陣陣的奶油香氣，搭配一杯下午茶，整個好幸福喔❤FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

奶油大理石蛋糕雖然沒有正統學過相關的課程，但因為自己對烘焙很有興趣，想試試考証照，所以也想提供給有意考証照的你參考操作手法，食材部份已調整過配方及比例，盡量用較天然的食材與減糖的配方，調整出更好吃的口感，平時做來吃也很好吃，並以盡量以不加化學添加物的方式製作，只要操作過程正確，烘焙產品即使不加化學添加物一樣能成功製作，我把我考証照平常練習的過程記錄起來，會陸續放上，考試時配方表及發酵時間還有題意說明..等等，請以書上或補習班提供的為主訣竅提示這款蛋糕在丙級考試裡面是最好做的一種，因為考試裡的配方有白油、乳化劑、小蘇打粉、泡打粉，基本上只要順序對，就是將材料一直加進去攪拌缸攪拌而已，注意大理石紋路一定要明顯，不要烤焦或不熟就一定會成功的一個項目，但自己練習也是家人吃，所以調整了一下食材配方，即使不加化學添加物，也能成功製作，但不減油不減糖，因為這款重奶油蛋糕，減油減糖就不叫重奶油蛋糕囉。食後感想家人說很好吃，連鄰居阿姨都說很好吃，(也太捧場了吧)尤其是剛烤好的時候，偏偏我自己不愛吃太油太甜的蛋糕，所以在家練習時也只做一次，成功就不再練了，當然喜歡像這種磅蛋糕的你可以試試自己做，很簡單哦^^

#好料日記

奶油與糖比一般食譜略減，吃起來仍甜味明顯但不膩。#Cookpad廚藝賞2019

因為有著像"大理石般的紋路"而得名~ 像這種大理石紋的做法...以前我也曾經用在製作手工香皂上～做成的大理石紋手工皂看起來像一塊巧克力..美麗且"可口"呢! 也因為是大理石紋的手法..蛋糕切開後..每一片的紋路都不相同～這也是很有趣的驚喜喔～^^訣竅提示這次的大理石紋用的是～可可粉調的! 除了可可粉..現成的巧克力醬..抹茶粉等..都適用~

漂亮的大理石紋蛋糕，簡單易做，只要將可可粉蛋糊及普通蛋糊隔著放入蛋糕盤內，再用刀劃數圈便有大理石紋出現。好漂亮喔！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示如想蛋糕更鬆軟，可在最後拌勻1/4茶匙梳打粉及1/4茶匙白醋，加入蛋糊內這個份量可做8至9吋大蛋糕，也可將份量減少泡打粉- baking powder 優格 - yogurt 梳打粉 - baking soda

＂大理石紋＂好像山水畫一樣，每一塊的紋路都不一樣，每切開一塊就有不同的驚喜訣竅提示倒入可可糊後簡單拌2下就好，過度攪拌會一團黑看不到紋路烤好後一定要倒扣，才不會縮的嚴重食後感想蛋糕溼潤的口感，濃濃的香氣，好好吃〜

大理石蛋糕是個很常見的蛋糕，但你們知道大理石蛋糕起源於德國嗎? 其實我是最近才知道的。😊 利用深淺不同顏色的蛋糕麵糊，劃出像是大理石的紋路。所以，每個大理石蛋糕都是獨一無二的。今天我們來烤個德式的大理石蛋糕吧!你可以用這份食譜烤出1個22公分的中空環形蛋糕。詳細操作影片: https://youtu.be/6TnVFEyRcRY影片開始前，請先打開字幕，才能夠觀看操作步驟說明哦!

省去左思右想猶豫不決是要巧克力還是香草？做個大理石磅蛋糕吧!一口氣吃到香草跟巧克力口味經典口味.充滿奶油和巧克力濃郁香氣,磅蛋糕質地細緻,扎實中仍有帶著溼潤口感.吃下小小一片就感到溫暖滿足,仿佛灰暗的冬日裡出現的小小陽光.詳細內容請參考 http://blog.yam.com/Joyce0129訣竅提示1.雞蛋要先從冰箱拿出退冰,這樣在跟奶油混合時才不會有油水分離的狀況

磅蛋糕常溫放置隔夜，特殊濃郁的奶油香氣更加跳脫出來，且口感也較鬆軟！特意做成減糖版，多吃幾片也不膩口哦😋用心勾劃出的大理石紋路，不論是送給情人或朋友，都讓人感覺誠意十足呢！

充滿蛋香味的雞蛋糕是許多人的回憶也是最愛的小點心之一加入奶油內餡一起烘烤讓雞蛋糕口感更豐富外酥內濕潤Q彈一口咬下小心爆漿燙口喔連酥脆的邊邊大家都搶著吃