這道菜會讓不小心的會一片接一片一直往嘴裏送就是因為切越薄就越好吃.有時會再切個薑絲或小黃瓜絲一起沾著醬配蒜泥白肉,口感更是清爽喲訣竅提示詳細圖文作法 : http://jessicac930.pixnet.net/blog/post/109968197滴兒潔粉絲團 : https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove?pnref=lhc

蒜泥白肉是一道可以簡單也可以精緻的中式料理這道蒜泥白肉是川式做法五花肉以薄片方式呈現特別的滑嫩爽口再佐以川式蒜蓉醬更顯鹹辣鮮香網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.五花肉只要這樣燜放讓鍋水轉涼後就很容易切薄片了!

以前總是以為蒜泥白肉就是把豬肉丟到熱水煮熟而已，沒想到看似簡單的一道料理其實也藏著不少的學問，這次就和大家分享如何煮出Q彈白皙又沒有騷味的蒜泥白肉，你也快點來看看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示全程用小火、低溫方式將豬肉燙熟才能夠保留豬肉原有的鮮甜。 - 利用蔥、薑、酒水來川燙豬肉可以幫助去腥。 - 剛燙好的豬肉太過柔軟，所以在切片的時候會不好操作，因此要透過冰鎮的處理不但能讓豬肉更Q彈，還能讓豬肉更好切成薄片。 - 烹煮的時間會因豬肉的厚薄、大小而有所不同，請自行依照實際情況調整。

蘸著蒜泥醬汁拌著Q彈軟嫩的五肉，不但吃到肥瘦相間的肉香口感，重點是不覺得油膩☆中小火煮→續燜浸泡→冰水冷卻，這作法是為了讓肉質鎖住而且五花肉更油亮，冰水冷卻則是為了讓肉吃起來更嫩且Q彈☆講究裝盤另外可以加黃瓜或蘿蔔絲捲起來擺飾更加分

哎呀~不要看到白肉就跳過喔~~這次不用五花肉，改用梅花肉片，清燙一下，再淋上蒜泥醬就ok囉~有沒有簡單啊~~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示<火星碎碎念>1.加了小黃瓜，除了脆口外，也比較清爽，如果不喜歡小黃瓜也可以清燙豆芽菜或是其他青菜。2.蒜泥醬可以依個人喜好調味。

簡單的燙五花肉如果能燙得肉質有彈性又入味，搭配簡單的醬料就很好吃囉！歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉書頁： https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示燙五花肉雖然工序稍嫌繁雜，但這樣的五花肉口感上比較彈牙，而且會有淡淡的辛香味，會比直接丟進滾水燙熟的五花肉還要來得美味許多，搭配簡單的醬汁就很下飯了。食後感想五花肉口感會有彈性，搭配好吃簡單的蒜泥醬就很棒囉！

蒜泥白肉算是很常見的一道家常菜 這道菜還滿下飯的是快速又方便的一道菜~ 省時又美味喔^^訣竅提示1.有些調味料適量是因為口味因人而異喔

蒜泥白肉是一道很著名的四川菜，經煮熟後的五花肉切成薄片，可平鋪上盤吃，也可以卷上青瓜片同吃。然後淋上佐料涼拌而成，入口香鮮甜微辣，蒜香味濃郁，肥而不膩。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136食後感想煮白肉的烹調方法基本上是加蒜泥調味，不但使白肉好吃，而且營養價值也很高。蒜所含的蒜素有抗菌、消炎，特別是與肉類中所含的維生素B1給合，可產生蒜硫胺素，令營養素更易被吸收，促進新陳代謝，繼而消除疲勞。

肉片肥瘦看各自喜好挑選蒜泥的部分可以用蒜末取代增加顆粒感#金廚獎

奇異果的酸香搭配蒜頭的微妙香氣，不可思議的美味誕生！加上果泥的脂肪&瘦肉，被果酸輕微分解，嚐得到肉脂融化一體的芬芳甜味。 ♡ 蒸熟的大蒜，口味類似Roast Garlic 或 蒜燒黃魚中的炸蒜粒，鬆綿無辛感。訣竅提示♡ 熟的大蒜只剩蒜香無蒜辣，絕不擔心吃完有口氣問題。♡ 次買3～4條夾心肉，電鍋外鍋水兩杯蒸40分鐘，放涼冷凍保存。吃多少切多少，冷藏解凍(或微波)至稍硬最好切。切片後還可以用來炒回鍋肉或煮湯。♡  懶得手切肉片，改用川燙的梅花火鍋片。♡ 「果香蒜泥」醬，淋在脂肪連著皮部位，過20分鐘再吃，脂肪入口即化。放隔夜，連皮的部分都像中了化骨綿掌。

有塊漂亮的豬五花肉，瘦肉與肥肉相間，就會好想拿來水煮，調配蒜泥醬，簡單又有濃濃的古早味，美味到可以連夾好幾塊呢!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

家裡買了三牲拜祖先,所以豬肉我就把它做了這道蒜泥白肉,家人買了胛心肉,很難切薄呢,問為什麼不買五花肉呢,家人說市場的肉都賣光了,根本就買不到豬肉跟雞肉,有就很難得了,喔,原來中元節肉這麼難買啊訣竅提示1.放檸檬的目的是增白,去腥,增香。2.辣椒醬可以不用,我是為了增加食慾才加的喔。