買了一箱香甜好吃的芒果......但卻巧遇李先生出差一週......眼看著芒果就要過熟了.....所以想了幾道芒果甜點......冰涼的芒果奶酪就是其中一道,最適合炎熱的夏天！新鮮的香甜芒果搭配軟Q的奶酪既可當點心也很適合做為飯後甜點。訣竅提示奶酪的軟硬取決於吉利丁的量。 口感要像果凍一樣硬度就是： 吉利丁 1 ： 30 液體 ,也就是說450g的液體約放15g吉利丁(約6片） 要軟硬適中則：吉利丁1：50液體，也就是說450g的液體約放9g吉利丁(約3.5片) 使用吉利丁粉的份量與吉利丁片相同,只是吉利丁粉需要用3倍的常溫水泡發。食後感想這款奶酪的甜度非常舒服,而且整個吃起來滿滿的芒果味. 

訣竅提示砂糖需要依照芒果甜度來調整吉利丁片可換成吉利丁粉，重量相同，用量可依喜愛的口感調整喜歡Q一點就增加吉利丁用量牛奶溫度不可過高(60度左右)，高溫會影響吉利丁凝結食後感想炎炎夏日，來上一杯冰涼香濃的芒果奶酪，消暑又補充體力!

用當季最新鮮甜美的芒果做些點心！有芒果的甜美，又有原味奶酪的香醇，雙色奶酪夏日限定冰涼上桌♥♥♥歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen訣竅提示更多在原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/30120129 ＊ 吉利丁片：我買的一片大約2.8-3公克。 ＊ 吉利丁片的使用一定要特別注意，沒先泡軟是不會有效果的喔～食後感想香濃軟嫩！！

沒融化的吉利丁粉記得要瀝掉或撈起....才不會影響口感、甜度要以每次使用的材料調整～～～才不會太膩哦

搭配芒果的奶酪，應該是夏天最吸睛的甜點了。訣竅提示1. 熄火後才能加入吉利丁。2. 鮮奶油不要加入一起煮。食後感想無法抗拒這個甜滋滋的味道。

天氣真的熱到不想開烤箱，只好繼續做免烤甜點! 加入新鮮芒果果泥的奶酪，吃起來格外消暑。不過，今年的芒果真的貴到嚇死人~ 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/392164954訣竅提示1、吉利丁屬葷食，且一定要冷藏保存，室溫放太久會溶化哦~ 2、糖份請依個人喜好酌量… 3、Judy做的奶酪都較偏義式奶酪，鮮奶:鮮奶油=2:1，加入鮮奶油口感會更滑潤，如果全部採用鮮奶，那就是「鮮奶酪」哦!

每年5～10月是芒果的盛產季，那麼多的芒果要怎麼處理呢？我們可以用一點創意，做出夏季美味甜點🍮！

簡易微波點心芒果奶酪#奶酪與芒果醬都是微波完成奶酪作法：鮮奶200克+動物鮮奶油200克+糖40克，微波2分鐘拌勻吉利丁片6克泡開水軟化後跟上述液體拌勻，確認都混合均勻，即可倒入布丁模，置冰箱。芒果醬作法：芒果切丁100克+糖40-50克請用深一點的大碗微波以1分鐘，1分鐘方式微到糖漿收汁即可，放涼舖在成型的奶酪上。#金廚獎

今天上菜又晚了，不過不是因為小小兵。生活中總有許多事情忙著，小小腦袋好似快爆炸了一樣，還好就要放假了，應該可以放空了吧？ 來個甜點，讓心情變好。 因為好朋友們送了許多的芒果，想著這個入甜點正好，與奶酪搭著一起吃正好，因為不想增加更多的糖分，加上少爺們喜愛原味，所以就不做芒果醬了。放了7片的吉利丁，做出來的少爺說好吃，但是我弟喜愛更軟嫩一點的，所以如果是跟我弟同一派的，那麼就把吉利丁片改為六片半囉！訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

夏天冰箱裡總缺不了一些冰冰涼涼的東西果凍、布丁，還可以自己用新鮮水果來做奶酪很清爽，很健康，也很好吃唷！用當季最香甜的愛文芒果自己做成又香又濃的芒果奶酪會是炎熱的夏天很棒的消暑甜點。訣竅提示詳細圖文分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30258296

#家常料理香甜可口芒果塊，配上滑順、軟嫩香濃的奶酪～好看好吃好享受這是我的部落格，有空可以來逛逛喔～https://djerkmina.blogspot.com/