瑪莉廚房：芒果奶酪
夏天冰箱裡總缺不了一些冰冰涼涼的東西
果凍、布丁，還可以自己用新鮮水果來做奶酪
很清爽，很健康，也很好吃唷！
用當季最香甜的愛文芒果
自己做成又香又濃的芒果奶酪
會是炎熱的夏天很棒的消暑甜點。
訣竅提示
詳細圖文分享：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30258296
瑪莉廚房：芒果奶酪
夏天冰箱裡總缺不了一些冰冰涼涼的東西
果凍、布丁，還可以自己用新鮮水果來做奶酪
很清爽，很健康，也很好吃唷！
用當季最香甜的愛文芒果
自己做成又香又濃的芒果奶酪
會是炎熱的夏天很棒的消暑甜點。
訣竅提示
詳細圖文分享：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30258296
料理步驟
- 1
將新鮮芒果去皮去籽，切成塊狀 不加水，不加糖，放進果汁機中打成細緻的果泥
- 2
取一只鋼盆，倒入鮮奶 150ml、 動物性鮮奶油 50ml、還有細砂糖 20g 放上瓦斯爐以小火邊煮邊攪拌至糖完全溶解
- 3
吉利丁片剪成小片，交錯放置在《冰水》中浸泡 一定要全壓進(冰)水裡，讓每一片都泡進水中 大約泡個五~六分鐘左右讓吉利丁片完全軟化 撈起來擠壓出水份，放進已加熱好的牛奶中即會溶解 拌勻後放涼備用。 ※ 吉利丁片一定要用冰水泡才不會溶解在水裡而產生份量流失的狀況。
- 4
放涼的牛奶中加進新鮮芒果泥 200g 拌勻後就是香濃的芒果奶酪餡了
- 5
將拌勻的奶酪餡倒進布丁杯中 我是用錫箔紙做成蓋，封住杯口 收進冰箱冷藏五~六個小時使之凝固。
- 6
製作淋醬： 新鮮芒果泥 100g、細砂糖 15g、檸檬汁少許，備用
- 7
將芒果泥、細砂糖、和檸檬汁一起放進鍋中 小火煮五~六分鐘使糖完全溶解 即可熄火、放涼、冰冷藏備用。
- 8
要吃的時候 可以將淋醬放進杯中的奶酪上面直接吃 也可以再於最上層鋪幾塊新鮮芒果 讓口感與層次更為豐富。
- 9
香香濃濃的芒果絕對會為味蕾帶來滿足的快感 冰冰涼涼的口感更是讓暑氣遠離的絕佳享受 《芒果奶酪》一點也不難做 多做個幾杯，冰在冰箱裡 隨時都能有清涼的點心可以給孩子解饞唷！！
相似食譜
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鮮芒果奶酪 (芒果布丁) 鮮芒果奶酪 (芒果布丁)
訣竅提示砂糖需要依照芒果甜度來調整吉利丁片可換成吉利丁粉，重量相同，用量可依喜愛的口感調整喜歡Q一點就增加吉利丁用量牛奶溫度不可過高(60度左右)，高溫會影響吉利丁凝結食後感想炎炎夏日，來上一杯冰涼香濃的芒果奶酪，消暑又補充體力!
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黃澄澄的美味《芒果奶酪》 黃澄澄的美味《芒果奶酪》
又到了芒果盛產季，大口品嚐夏季專屬的黃金水果。用新鮮芒果切丁和打成細泥的芒果原汁，結合奶酪做成冰冰涼涼、滑嫩順口小甜點，滿滿新鮮。鮮奶酪只要在前一天或當天製作，放入冰箱冷藏，待食用前，再把新鮮芒果切塊打泥，一杯賞心悅目又可口美味的甜點杯就完成了。完整圖文：http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/217519479
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![[阿妮塔♥sweet] 雙色芒果奶酪。 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/9b9739626444659da801fade5e61447e/240x320cq80/photo.jpg)
[阿妮塔♥sweet] 雙色芒果奶酪。 [阿妮塔♥sweet] 雙色芒果奶酪。
用當季最新鮮甜美的芒果做些點心！有芒果的甜美，又有原味奶酪的香醇，雙色奶酪夏日限定冰涼上桌♥♥♥歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen訣竅提示更多在原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/30120129 ＊ 吉利丁片：我買的一片大約2.8-3公克。 ＊ 吉利丁片的使用一定要特別注意，沒先泡軟是不會有效果的喔～食後感想香濃軟嫩！！
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雙色芒果奶酪 雙色芒果奶酪
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