黑胡椒培根法式麵包

Name: 黑胡椒培根法式麵包
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 材料a：; 高筋麵粉 200g; 低筋麵粉 40g; 塩 4g; 砂糖 8g; 速發酵母 3g; 溫水 160cc; 材料b：; 長型培根 4片; 黑胡椒粉 適量

貓奴の食旅玩味 @cook_6827992

鹹鹹的味道加上嚼勁的口感，大受喜愛～

訣竅提示

詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14672737
FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

鹹鹹的味道加上嚼勁的口感，大受喜愛～

訣竅提示

詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14672737
FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

繼續閱讀

黑胡椒培根法式麵包

貓奴の食旅玩味 @cook_6827992

鹹鹹的味道加上嚼勁的口感，大受喜愛～

訣竅提示

詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14672737
FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

鹹鹹的味道加上嚼勁的口感，大受喜愛～

訣竅提示

詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14672737
FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

預備食材

0 分鐘

食材
材料a：
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 40g
塩 4g
砂糖 8g
速發酵母 3g
溫水 160cc
材料b：
長型培根 4片
黑胡椒粉適量

料理步驟

0 分鐘

1

▲step〈1〉材料a放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可
2

▲step〈2〉桌上灑些高筋麵粉，將麵糰移出到桌面表面灑些高筋麵粉，麵糰中的空氣用手壓下去擠出來 ▲step〈3〉將麵糰分割成4等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘
3

▲step〈4〉鬆弛的麵糰表面灑些手粉避免沾粘，桿成比培根稍微長一些的長形，光滑面朝下 ▲step〈5〉麵皮上方撒上些許黑胡椒粉，放上培根 (置中) 在於上方撒上些許黑胡椒粉 ▲step〈6〉由長向捲起三折 (捲的時候壓緊) 收口處捏緊朝下放入烤盤中
4

▲step〈7〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大 ▲step〈8〉在已完成二次發酵的麵團上，用剪刀斜剪開 (剪刀可抹一點油較好剪開，開口勿剪斷)每間隔2cm剪一次 (邊剪邊做造型，勿一次剪完才塑型，可避免又沾黏回去) ▲step〈9〉放入已預熱200℃烤箱中烘烤15分鐘
5

Cooksnap (4)

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

貓奴の食旅玩味 @cook_6827992

發布於 2012年10月05日 23:45

廚房是我學習料理、探索美味的小天地。Blog：https://jennylee0712.pixnet.net/blogFacebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

繼續閱讀

留言 (6)

迷迷糊糊的小小強 @cook_6830316

2012年10月12日 05:57

我現在家裡的烤箱雖然沒旋風，但烤的時間是別人的2~3倍，而且忽冷忽熱，得盯著他以免烤焦 =口=

相似食譜

葵瓜子全麥法式麵包葵瓜子全麥法式麵包

法式麵包外脆內軟與紮實有嚼勁的口感，有著濃濃法式風情的感覺，加上營養豐富的葵瓜子，是不能錯過的美味唷！！部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150553FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

貓奴の食旅玩味
亞麻籽核桃法式麵包亞麻籽核桃法式麵包

亞麻籽與核桃是我們生活中較不常攝取的食物，這回拿來做麵包算很養生呢，這兩種食材對腦部以及整體健康有好處，適量的攝取是必然的喔！訣竅提示歡迎加入一起品嚐美食好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/40946101Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

貓奴の食旅玩味
黑胡椒法國麵包球黑胡椒法國麵包球

黑胡椒口味的圓圓滾滾麵包球，加個蛋皮、肉鬆或是任何喜愛的餡料，輕鬆簡單也飽足的一餐＾＾歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

Sweet Betty西點沙龍
明太子軟式法國麵包明太子軟式法國麵包

鮮味醇厚的明太子，盡情地塗抹於Q彈的軟式法國麵包上，咬下時魚子噗滋噗滋的口感，著實是讓人銷魂的好鮮味～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示明太子醬依個人喜愛的量來塗抹歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

Sweet Betty西點沙龍
蔓越莓法國麵包棒蔓越莓法國麵包棒

小巧的麵包棒，適合小朋友小巧的手，也適宜輕食的下午茶，豐富的蔓越莓果乾香，入口也輕盈～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

Sweet Betty西點沙龍
法式芥末籽培根麵包法式芥末籽培根麵包

鬆軟香甜的麵包搭配鹹香的芥末籽和培根會讓人一口接一口回味無窮的美味～歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本✔不定時上傳新菜譜來部落格逛逛：http://dorisicook.pixnet.net/blog蝦皮/奇摩拍賣:Ｄoris 韓系飾品（髮飾/耳環/兒童髪飾/飾品）

朵朵美食帳本
芝麻亞麻子法國麵包球芝麻亞麻子法國麵包球

小巧的法國麵包球，有著豐富營養的芝麻與亞麻子，烤到皮脆內Ｑ彈的口感，加上發酵奶油的香氣，是款適合早餐的百搭麵包～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示亞麻子先用食物調理機攪碎一下歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

Sweet Betty西點沙龍
球型法國麵包球型法國麵包

只是做給自己吃,雖然口感或外型不如專業,重點是隨時都可以吃得到.每一口咬下它那酥脆的外皮,再慢慢地咀嚼,麵包所散發出淡淡的麥香,讓人充滿幸福的感覺.

鄭燦華
芝麻法國麵包球芝麻法國麵包球

表皮酥脆，內層柔軟，加上芝麻在口中散發的香氣，真是Ｑ彈有嚼勁！

Abby
法國麵包法國麵包

#好料日記

賴雨葯
人妻的廚房--小法國麵包人妻的廚房--小法國麵包

有什麼比自己做還要安心？法國麵包的美味在於他的硬、脆，超級單純的美味，吃了會上癮！訣竅提示好啦！這算是麵包的入門吧，就我覺得，自己做的很安心，也不會脹氣或胃酸過多的問題，剛烤出來，六個小時內食用完畢為最佳！隔天再微烤一下比較好吃喔～人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

人妻的廚房
簡易芝麻法國麵包球-冷藏發酵、麵包機簡單揉簡易芝麻法國麵包球-冷藏發酵、麵包機簡單揉

參考了“簡單揉就好吃"書中冷藏發酵❄的食譜，但反正有麵包機，還是給它揉一下，冷藏發酵可以用晚上或下午的時間完成第一次發酵，這對沒時間一氣呵成的人來說還真是福音👉重點是~食材超簡單，隨手可取得👍而且它會有歐式麵包的嚼勁🥖，也可以隨意加入切碎果乾，烘烤前再搭灑上高粉，用割紋刀劃出喜好的圖案後…就是專業🤣#Cookpad廚藝賞2019

Chyi