我的小孩愛吃,夜市賣的總是不夠他們吃,自己動手做,真材實料好吃又彈牙的QQ地瓜球!!訣竅提示地瓜球剛下去油炸時先不要急著壓它不然會扁掉噢。地瓜要切"小小丁"比較容易熟,而且在壓泥的時候也比較輕鬆噢。沒有磅秤也可以用ml代替。食後感想這比外面賣的還好吃,中心有扎實的口感,滿滿都是地瓜香味,有嚼勁到一口接一口,大人 小孩最愛的點心了♥

#好料日記 最近一直下雨，南部災情嚴重，相對菜都上漲了。中元節季節菜韭菜花，竹筍和幼薑。祝天佑台灣，父親節快樂！因為看網路外國人說台灣地瓜球好吃，剛好買回家栗子地瓜沒煮完，就拿來做地瓜球看看，真的不錯吃！

在夜市看到的地瓜球，炸得金黃可愛，自己動手做看看喔!!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/135訣竅提示1. 添加太白粉可增加地瓜球的Q度，並使地瓜料間具有黏性。2. 地瓜糰外抹上沙拉油，可使地瓜糰入鍋油炸時不會黏在一起，粒粒分明。食後感想地瓜球，又叫做QQ蛋，是台灣小吃的一種；自己DIY~香Q酥脆，超有FU喔~

在夜市常常可看到發財車賣著『地瓜球』社團的姊妹分享了地瓜球做法家人一吃上癮了『地瓜球』製作方式很簡單你也可自己與家中寶貝們一起動手做看看喔!!訣竅提示油溫不可以太高..以免未炸熟..地瓜球就燒焦食後感想在夜市常常可看到發財車賣著『地瓜球』社團的姊妹分享了地瓜球做法家人一吃上癮了『地瓜球』製作方式很簡單你也可自己與家中寶貝們一起動手做看看喔!!真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

今天是冬至，除了和家人吃飯之外，當然不少得吃湯丸。做了一鍋很特別的栗蓉丸子，將栗子煮熟，然後壓爛搓成栗子泥，加入糯米粉和水揉成圓形小球，放入栗子甜湯煮熟後就完成了。湯汁用了栗子蓉調配，不但香甜，而且栗子味濃郁。吃時淋上少許椰漿伴吃，非常滋味。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

訣竅提示拌鮮奶油＆椰子粉用叉子比較好拌勻。鮮奶油的量僅供參考，視芋泥的溼度自行調整。食後感想加了白蘭地多了淡淡的酒香，口味馬上昇華。

兒子一直很愛巷口伯伯賣的地瓜球,今天剛好有地瓜就來賣弄一下看是巷口伯伯做的好吃還是媽媽厲害訣竅提示我原本用120克太白粉後來太乾...無法成團,我就加了一些鮮奶進去.把配方改成100克.大家試試看...太乾就加點鮮奶或水總之能捏成小球狀態即可.大火逼油時可以用鍋鏟壓一壓地瓜球(我第2鍋有這樣做)吃起來口感更Q彈食後感想果然QQㄚ~地瓜味香濃兒子說媽媽做的比巷口阿伯好吃啦~

因朋友送來有名的金山地瓜,數量有點多,所以趁機做了地瓜圓及地瓜球;地瓜球是有名的夜市小吃,自己油炸所使用的油總是比較乾淨;其實很簡單一點也不難,有空可試作訣竅提示1.趁地瓜需溫熱時即加入樹薯粉揉成糰狀,表面比較會光滑2.油鍋,以小火慢炸地瓜球,待浮出油面以鍋鏟輕輕翻動,待熟了再以漏勺輕輕壓;起鍋前轉中火逼油撈起瀝乾3.因有包餡,所以不要炸好馬上吃,容易燙傷.涼了再吃比較Q4.若有要沾芝麻,一定要原味的先炸再炸芝麻,這樣味道分開比較好吃食後感想1.地瓜球加入果醬及起士,吃起來真的不一樣,酸甜的口感很特別,當天小孩子的下午點心最恰當2.芝麻口味多了一點香氣,忍不住一粒接一粒

小顆長的像包心高麗菜的球芽甘藍是十字花科蔬菜系列的家族，帶點苦味的味道是他們的正字商標。這道小孩子不愛，老人不喜的硬菜，其實用對方法烹調的話是可以很美味的！重點在奶油！奶油！奶油！ 全素的朋友請用橄欖油!!!題外話:球芽甘藍英文的名稱為Brussels Sprouts。 Brussel 是比利時一的地名叫"布魯塞爾"。而布魯塞爾芽菜的源由是起源於16世紀開始，比利時的布魯塞爾大規模的種植球芽甘藍而得名的(現在該稱為名產嗎?)。個人覺得布魯塞爾芽菜挺好聽的。而我家老爺第一次看到這菜的母體本尊時說道：「原來他是狼牙棒上拔下來的！」我腦子想了很久，喔喔喔！歪了歪了! 這男人的梗真冷。#Cookpad廚藝賞2019#球芽甘藍 #抱子甘藍 #奶素

訣竅提示1.鳳梨和蝦子在使用過程中都必需瀝乾才不會做出來溼溼的不好吃2.蝦仁我的習慣是買整隻的回來自己撥3.如果不喜歡沙拉攪拌在蝦子裡面的話，可以把檸檬汁和沙拉拌勻後，再找一個塑膠袋裝進去，剪一個小洞用擠的 

#金廚獎我們家很愛吃夜市賣的地瓜球小小一包５０元每次都不夠吃＞＜地瓜球是大人小孩都愛的點心自己做不僅衛生方便也很簡單親子一起同樂更是多了點樂趣（雖然期間也是要深呼吸好幾次XDDD）想吃的時候就可以吃個痛快！有空不妨一起試試看吧！詳細圖文：http://blog.sina.com.tw/gogochiai/article.php?entryid=654634

#全球烹飪#地瓜地瓜球應該是台灣小吃裡面非常受歡迎的其中一款、尤其是夜市的攤子每到了下半場大家吃飽喝足的時候、走在路上都喜歡來一杯手搖飲加地瓜球、這真的是台灣非常道地的在地食材。最近因為颱風之後市場上許多的食材都變得很貴、但是地瓜跟地瓜葉永遠就是CP值最高的食材、隨時買都能維持穩定的價格、而且又可以變化出很多豐富的料理。這次嘗試做看看市場熱銷的地瓜球、不過還是想要做一點小變化、所以變成加入起司在裡面的爆漿款、也難得嘗試油炸兩種方式來做、這樣子就可以吃出有一點偏鹹口味的地瓜球完全不膩、是跟夜市口味不一樣的感覺。