料理步驟
- 1
準備高湯：豬背骨洗淨川燙後加2500cc冷水熬半小時，過濾雜質後即成高湯。
- 2
備料：1. 芋頭切成條，香菇泡軟後切絲，芹菜切末。2. 肉絲醃少許醬油，麻油，白胡椒，太白粉備用。
- 3
熱少許油將芋頭炒香後加入香菇，肉絲，蝦米，淋上少許米酒增香，略炒後盛起備用。
- 4
生米洗淨後連同炒過的材料加入做法1高湯鍋內小火煮半小時即可。 *食用前可依個人喜好加入適量芹菜末，油蔥酥，白胡椒粉。
- 5
食用前可依個人喜好加入適量芹菜末，油蔥酥，白胡椒粉。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
暖暖在心頭- 台式香菇鹹粥 Taiwanese Rice porridge 暖暖在心頭- 台式香菇鹹粥 Taiwanese Rice porridge
來凱西家按讚：http://0rz.tw/FL6ip網致版歡迎參觀： http://0rz.tw/PJ2LP訣竅提示廚房探險筆記：1. 醬油只是要增香用，不要加太多，顏色太深就不好看了。2. 生米煮成熟飯的過程要不時顧鍋，以免水份不足或米粥黏飯。3. 有壓力鍋更好，粥煮出來會更綿密，在做法5完成後，將全部食材移至壓力鍋後，待鍋逼逼叫後關中火滾10分鐘，熄火等待壓力散盡約15分鐘即可。
-
(電鍋)香菇芋頭鹹粥 / 鹹蛋芋頭粥 (電鍋)香菇芋頭鹹粥 / 鹹蛋芋頭粥
➡️ 不同於清淡的芋頭粥，口感層次分明的🍄香菇芋頭鹹粥及🥚鹹蛋芋頭粥更受另一半青睞，而且還不用顧爐火攪米哦。➡️ 僅是材料上蝦米和鹹蛋的不同而已，以圖示🍄和🥚分別標示。
-
芋頭絲瓜鹹粥 （可素食） 芋頭絲瓜鹹粥 （可素食）
天氣冷的時候 正適合來一碗鹹粥～鹹香鬆軟的芋頭搭配清甜的絲瓜營養又可口 趕快一起做吧！歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本✔不定時上傳新菜譜來部落格逛逛：http://dorisicook.pixnet.net/blog蝦皮/奇摩拍賣:Ｄoris 韓系飾品（髮飾/耳環/兒童髪飾/飾品）
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2061111
留言