奶油泡芙

甜廚花姐姐 @cook_16588
只要控制好火侯與時間就可以烤出好吃的奶油泡芙喔~
訣竅提示
此配方可做18顆大泡芙
奶油餡作法連結
http://www.dodocook.com/kitchen/109005
奶油泡芙
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訣竅提示
此配方可做18顆大泡芙
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料理步驟
- 1
無鹽奶油+水+鹽巴放入鍋中煮沸後轉中小火 將所有粉類過篩倒入拌炒1分半鐘
- 2
將步驟1離開火爐蛋液分 次加入拌勻成糊狀
- 3
烤箱預熱40分鐘 將完成的步驟2放入擠花帶中平均擠出18顆麵糊團
- 4
放入烤箱上火0度下火220度烤25分鐘後上色 剛入烤箱不開上火勢為了讓泡芙受熱膨脹 上色後下火轉0度上火開200度烤20分完成
- 5
烤好後的泡芙可填入自己喜愛的內餡
相似食譜
-
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