牛肉絲與蛋爆炒出好味道，快速完成的一道美味佳餚。訣竅提示雞蛋不要炒太熟，才會滑嫩。好吃。

滑蛋蝦仁，追求的是蛋的軟嫩滑口，要訣就是...動作快~動作稍慢就會變成蝦仁炒蛋了，我的作法是喇一下就先關火，利用餘熱保持蛋的嫩度~提供給大家參考囉!!!跟上次分享的{ 蝦仁烘蛋 }，同樣的食材，口感卻截然不同喔!!! 歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

 『滑蛋山藥牛肉』這道料理就是將所有的食材都炒到半生熟最好吃，但若是不敢吃太生的蛋或牛肉的人，就把烹調的時間拉長即可。起鍋前再加入蔥花，就是一道香噴噴的美味料理了。 訣竅提示 ★此道料理，牛肉和滑蛋都是半熟的狀態最好吃，但若不敢吃太生的蛋或牛肉的人，可以再把烹煮時間拉長一點（孕媽咪吃的話就是煮到全熟）。 

2014/05/01_滑蛋牛肉。 蛋滑肉嫩，紀念我愛的外公。訣竅提示更完整食歡迎參考部落格: http://we4athome.pixnet.net/blog/post/57333162

讓雞胸肉不柴💡醃過後加點水抓到水份完全被吸收再拌入太白粉保護好雞胸肉👌我在蛋液裡面也會加點太白粉水更滑嫩！

鮮蝦煸香，與軟嫩的滑蛋與清甜的絲瓜一起清煮，口感豐富；湯汁鮮甜，營養又多多喔^^部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/FB有空逛一逛:http://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**蛋液的太白粉水為太白粉1/2小匙+1大匙水混拌均勻**加入鮮奶與太白粉水，蛋液更滑嫩喔!

牛肉的營養很豐盛哦！大火快炒、簡單調味，味道就很棒囉！簡單又好吃！訣竅提示牛肉很容易熟，大概炒到五分熟，就可以加紅黃椒一起炒了！太熟的牛肉不好吃哦！

滑滑嫩嫩的蟹管肉滑蛋超好吃 煮的時候用中火，不要煮太久 才能滑滑又嫩嫩的~~ 就像小編我…一不小心閃了神 滑蛋就變嫩蛋了~~訣竅提示【匯鮮市集】三週年慶~滿千送百免運費~年度最大折扣~要買要快喔！活動至103.7.15止 http://www.enjoyfresh.com.tw/index.php 食後感想歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動全在這裡 現在正舉辦「按讚+留言+分享」即可抽澎湖野生大白鯧的活動喔！http://www.facebook.com/enjoyfresh168

突然好想念港式滑蛋牛肉燴飯今天就動手做給自己吃這看似複雜的牛肉燴飯，其實只要掌握幾個訣竅在家你絕對也能做出跟餐廳一樣又滑又嫩的滑蛋牛肉燴飯滑蛋牛肉飯成功的秘訣在醃肉以及火侯的掌控牛肉要嫩：1 .逆文切片2.醃肉時放一點小蘇打及玉米粉3.最後在放一小匙油鎖住肉汁4.大火快炒1分鐘就起鍋滑蛋要滑1牛肉芡水變稠時加入蔥花及蛋液2.蛋半凝固時將牛肉放回3.輕推蛋液跟牛肉4.蛋液快要開始凝固時要立刻關火掌握這幾個要點你的滑蛋牛肉絕對又滑又嫩許多做法是將醃好的牛肉過水來維持他的嫩度但我個人喜歡牛肉大火快炒後的香氣只要掌握火侯,不炒過頭,牛肉一樣可以又香又嫩

#金廚獎滑蛋蝦仁,追求的是蛋的軟嫩滑口,火力不要大,利用餘熱保持蛋的嫩度

滑順的蛋加上軟嫩的牛肉，帶點奶油香是一道簡單又容易上手的家常菜訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^請多多指教 https://www.facebook.com/AasiaYu

香嫩可口~輕鬆料理簡單的味道，配上蔥花提味，單純的好滋味！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/159訣竅提示食譜太白粉水：牛奶+太白粉拌勻，口感更滑嫩；蛋稍凝固即熄火，再以餘溫炒熟即可。食後感想香嫩可口~輕鬆料理簡單的味道，配上蔥花提味，單純的好滋味！