鮮蝦滑蛋絲瓜煮
塔咪的生活狂想曲 @cook_tammy0723
鮮蝦煸香，與軟嫩的滑蛋與清甜的絲瓜一起清煮，口感豐富；湯汁鮮甜，營養又多多喔^^
部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/
FB有空逛一逛:http://www.facebook.com/cksmom0910
訣竅提示
**蛋液的太白粉水為太白粉1/2小匙+1大匙水混拌均勻
**加入鮮奶與太白粉水，蛋液更滑嫩喔!
鮮蝦滑蛋絲瓜煮
鮮蝦煸香，與軟嫩的滑蛋與清甜的絲瓜一起清煮，口感豐富；湯汁鮮甜，營養又多多喔^^
部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/
FB有空逛一逛:http://www.facebook.com/cksmom0910
訣竅提示
**蛋液的太白粉水為太白粉1/2小匙+1大匙水混拌均勻
**加入鮮奶與太白粉水，蛋液更滑嫩喔!
料理步驟
- 1
準備好食材，蒜、蔥切末，薑切細絲，絲瓜切1/2或1/4圓片，鮮蝦去頭去殼去腸泥，留取蝦仁與蝦頭備用，蝦仁洗淨後以醃料抓醃一下
- 2
蛋液材料拌勻備用
- 3
倒油熱鍋，將蛋液倒入鍋中，以鍋鏟翻成碎粒狀，炒至半熟取出備用
- 4
視鍋中餘油狀況，可再倒些許油，放入蒜末、蔥(蔥白)末、蝦頭煸香至蝦頭變紅而酥脆
- 5
放入絲瓜，一邊翻炒一邊以鹽、黑胡椒稍加調味
- 6
倒入水，放入薑絲，蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘讓絲瓜充分熟軟
- 7
掀蓋，放入蝦仁、滑蛋，再次蓋上鍋蓋以中小火讓蝦仁燜煮變熟紅，此時可舀一小匙湯汁試一下味道再斟酌調味
- 8
起鍋前撒上蔥花(蔥綠)，盛盤上桌^^
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
『絲瓜滑蛋蝦仁』清熱敗火，消暑利濕的料理 『絲瓜滑蛋蝦仁』清熱敗火，消暑利濕的料理
絲瓜是一種夏季蔬果，含有蛋白質和維生素等！將絲瓜的清甜，爽脆的蝦仁，還有嫩嫩的滑蛋，一起入鍋拌炒，不僅吃進了滿滿的營養，更可以清熱敗火，還有消暑利濕的功效，大家一起來將夏天的暑氣一網打盡吧！一般要等絲瓜炒透後，在快要起鍋裝盤前再放少許鹽，太早下鹽會變黑喔！更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/PPHQm歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
-
滑蛋絲瓜 滑蛋絲瓜
溫暖的台灣，一年四季都看得見絲瓜。這綠色神奇食物，對皮膚的飽水和改善燥熱體質都是溫和良方，從小在農村長大的人一定不陌生。滑蛋絲瓜蓋在熱熱的白飯上...唏哩呼嚕 ~ 一下子就扒光了！ ^ ^訣竅提示絲瓜烹煮時會出水，加少少的水可以享受原汁原味的清甜！放入較多的水量，也可成為一道熱湯，方法都是一樣的，隨您應用！有些人不喜歡大塊軟軟的食物，而拒絕絲瓜，可以試著像Mia一樣切薄一點，會大大提升接受度喔！~ 提供參考 ！Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想滑蛋絲瓜蓋在熱熱的白飯上...唏哩呼嚕 ~ 一下子就扒光了！ ^ ^
-
滑蛋絲瓜燴飯 滑蛋絲瓜燴飯
上週的中秋烤肉節，不曉得大家是否吃了很多烤肉呢?這次回娘家過節，我弟幾乎每天都排滿了烤肉攤XDDD不曉得是否有朋友現在看到肉會有害怕的感覺XD這樣的話就需要好好來個蔬食餐來清清腸胃與解解膩啦~現在已進入初秋，所以要好好把握當季蔬菜的尾巴。把絲瓜切的小小的，與菇類跟蛋一起做成滑蛋燴飯，口感有脆有軟，再加上滑蛋燴飯本身口感就是軟滑的心理作用，或許可以讓不敢吃軟口絲瓜的朋友比較能接受 :-)更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/115483879力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking
-
滑蛋絲瓜（不加水更鮮甜） 滑蛋絲瓜（不加水更鮮甜）
這麼多湯的絲瓜我可是一滴水都沒有加喔！小孩子最喜歡絲瓜湯拌飯，快速吃光光😊#防疫煮⛔️所以煮絲瓜千萬不要加水喔⛔️用小火燜更可以吃出絲瓜的鮮甜😋
-
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2061934
留言