蔥爆羊肉
Viola料理師 @viola_love_cook_0525
快炒店必點的蔥爆料理，肉可以換成牛肉或豬肉，一樣好吃喔，快速的將肉片過油後再拌炒，這樣的方式可以避免肉片老化過度！吃的時候還能保持多汁軟嫩喔～
蔥爆羊肉
快炒店必點的蔥爆料理，肉可以換成牛肉或豬肉，一樣好吃喔，快速的將肉片過油後再拌炒，這樣的方式可以避免肉片老化過度！吃的時候還能保持多汁軟嫩喔～
料理步驟
- 1
準備好食材（羊肉片可以選擇火鍋肉片那種，蔥切段，辣椒切片）
- 2
羊肉先用調味料醃製（醬油，米酒皆一匙，胡椒粉少許，糖少許，玉米粉）此部份調味料沒寫在食材區
- 3
鍋裡放5～6匙油，油熱後把醃製好的羊肉放入鍋中，快速拌炒，表面變色就可以取出
- 4
取出瀝乾油份
- 5
再把蔥段，辣椒，調味料放入鍋中，拌炒到蔥有點軟化，最後加入羊肉，快速拌炒一下，讓羊肉沾覆味道就可以盛盤
- 6
美味上桌
{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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