自製優格遠比想像中簡單，需要的工具也很簡單：只要有電鍋、玻璃瓶,再準備鮮奶或者無糖豆漿以及市售或自製的優格、優酪乳，就可製作成功喔。 完成的優格需移到冰箱中儲放，免得它繼續發酵，口感會愈酸。自製的優格沒有凝結劑，成品做好後，湯匙挖舀會開始出水，是正常現象。 牛奶做的優格較細，豆漿做的質地較粗。 低脂、脫脂牛奶也可發酵優格，發酵時間會比全脂延長約2小時，才會凝成布丁狀。熱量較低一點，活菌數一樣豐富。訣竅提示可選鮮奶或者無糖豆漿,牛奶低脂、脫脂、全脂皆可！低脂、脫脂牛奶發酵時間會比全脂延長約2小時.全脂牛奶發酵優格，口感較棉密、滑嫩細緻、芳香.第一次建議用菌粉（我用優酪家的菌粉）製作,菌種、品質較為穩定！真的要市售的就建議您用初鹿、四方、統一AB、LP33等廠牌優格或優酪乳（無糖無添加）製作,菌數較為穩定！不同品牌的鮮奶其成份略有不同，添加物愈多發酵時間愈常。一般來說，低脂與高優質鮮奶，如特別濃純香配方的牛奶，其發酵時間會比一般純鮮奶發酵時間長約2~3小時。而奶粉及豆漿發酵時間比純鮮奶快約2小時。 製做過程影音：https://www.youtube.com/watch?v=AnHiMHbXz2U 部落格： http://pig61106.blogspot.tw/2014/05/2-1000c.html食後感想天然健康的絕妙好滋味！

▶️IG: wendao_diary

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47292831「免揉麵包」很適合烘焙新手，不需要什麼技術就能輕鬆完成~這次的麵包體走低油配方，所以加入了優格讓麵包體較柔軟，捲入QQ的無糖芒果乾碎丁，讓麵包整體吃起來酸酸甜甜，雖然沒有專業的美味，但也有手作的樸實幸福感啦~※沒有氣炸鍋可改用烤箱，請見完整食譜內Tips（一整條約670大卡）

每次去COSTCO一定會買乳果/優格， 大人小孩都愛吃，補充好菌！ 最近看到網路上的自製優格， 居然只要用大同電鍋就可以輕鬆做出 『稍微收斂酸味的優格』， 搭配上我自製的草莓果醬， 我的媽媽咪呀!! 真的是太好吃了!! 冰冰涼涼的一口接一口， 食譜簡單根本就是懶人的福利啊!! 成品也是一樣超好吃喔！ (太難的我也不會啦~ ㄎㄎㄎ)訣竅提示✬鮮奶：優酪乳= 3:1 的比例製作。 ✭容器、器具等一定要乾淨+乾燥。 ✬電鍋外鍋不加水，不要按下電鍋開關，只要插上插頭保溫狀態即可。 ✭挖取優格時會出現湯汁，這是乳清，屬正常現象喔！@自製草莓果醬食譜：http://dodocook.com/recipe/64904

自己手作優格，用電鍋簡單超方便，自己作，要加甚麼配料都可以隨心所欲，夏天沒胃口，吃冰涼涼的自製優格，整腸又開胃，健康滿分~訣竅提示冰在冰箱會產生水分，不要倒掉，那是可以喝的喔！ 這個分量要6-7小時才能製成，如果配方砍半就只需5小時就可完成喔！自製優格最好5天內食用完畢喔！

古老的傳說中，優格在回教國家被稱為「先知的飲料」，在法國，則被稱做「長壽牛奶」。新鮮優格每公克含40億活菌乳酸菌，可使胃腸中的有益菌增加，強化胃腸消化吸收功能。優格是由牛奶製成，鈣質可預防骨質疏鬆症，還能降低血液中膽固醇、提高免疫力、養顏美容 。優格好處多多，但一盒小小的優格就幾十元，自己製作划算多了。不需用菌粉也不須溫度計，用大同電鍋就可以做囉^^

乳糖不耐者補充乳製品的好選擇 「豆漿＋優格」的黃金組合自己試試用電鍋做 簡單不繁雜喔。訣竅提示* 想要有點甜味的，可於完成後加點蜂蜜提味或將無糖優酪乳換成原味的，也可用黑豆漿試試 * 豆漿5:優酪乳1的比例去調 * 利用煮完飯的餘溫去保溫，就不用在額外浪費電預熱食後感想很香濃優格為無糖  可加入水果、麥片 唷 能促進腸胃蠕動，達到瘦身效果

自製優格簡單健康又好吃，自然發酵的清香，也不會太酸，可原味食用，亦可加蜂蜜及各式果醬與水果一起食用，風味都很棒!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

這幾天白天高溫澤想吃冰冰涼涼的食物.早晚偏涼的天氣又不想讓他吃冰.所以自製了優格給他解饞.對腸胃也很好.自己做優格也比較安心食用.訣竅提示自製柚子醬作法~http://www.dodocook.com/recipe/72529

#乳製品 製作自製優格，可以自己挑選自己喜歡的廠牌乳品，只要是純牛乳即可，再搭配自己喜歡的菌種優酪乳，來混合製作，不用製作優格機，用簡單易操作的電鍋，也可以做出營養好吃，健胃整腸的優格喔！

常買的無糖優格最近總是缺貨，決定在網路上買材料自己做。自己做的優格因為不像市面上的優格有加乳化安定劑，乳清水比較多，也能拿來做飲料。

健康好吃的優格其實只要２種食材，用電鍋簡單就能製作唷！ FB:www.facebook.com/AnshaCuisine