奶酥是甜麵包最常見的內餡，做出來的麵包一撥開，常常會出現中空的狀況，加上核果或乾果一起包餡，就可以改善中空情形，而且加上核果或乾果，吃起來有加分作用，甜而不膩~ 夏威夷豆烤過加上奶酥，一咬下去，真的是又香又好吃，真的很對味喔~訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 趕時間的話，可表面噴水用烤箱回烤就可以囉！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

做麵包時間比較長，有時麵糰打好，臨時有事沒法馬上做，怎麼辦，這時就將打好的麵團封好入冰箱冷藏，等有空時再續做，這次我試冷藏8小時，口感一級棒喔~ 湯種做法~http://www.dodocook.com/recipe/69133訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 趕時間的話，可表面噴水用烤箱回烤就可以囉！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

南瓜營養含量豐富，可食、可飯、可菜、可葯，是重要瓜類，這次用南瓜泥帶替一部分水分，加上芋泥用湯種做法，做好的麵包，只有一句話可以形容~超極柔軟好吃 感謝好友林筱芸的南瓜湯種配方~訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 因為是湯種做法加上南瓜泥，放到第2、3天還是很柔軟喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

喜歡上改良台式甜麵包的口感，這是用中種法的作法~作出來的面糰就幼密密、水嫩嫩的，光看面糰就好幸福，用這配方製作自己喜歡的口味，可以變化無窮，每次製作內餡，總會東剩一點、西剩一點，今天剛好來清冰箱，將剩下的紅豆跟奶酥結合，呵~意外的麻吉好吃喔！訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 因為有加優格，放到第2天還是很濕軟喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

南瓜太多，拿來做麵包，麵包體又超柔軟，所以最近猛做南瓜系列的麵包，這次改試不加蛋，南瓜泥比例加高，意外的銷路不錯，還被誇不輸麵包店賣的喔！ 自己做安心，家人吃的開心~ 湯種做法~http://www.dodocook.com/recipe/69133訣竅提示沒馬上吃，放涼密封好，也可入冷凍保存，不要冷藏，會越冰越乾燥喔！要吃時，室溫回溫就很好吃喔！ 因為是湯種做法又加上南瓜泥，放到第2、3天還是很柔軟喔！ 每人烤箱烤溫不同，請依各自烤箱調整烤溫。

＊中種法製作的麵包真的超級柔軟，由於它的特色是使用二次發酵，若您搭配低溫發酵法，時間運用上算是滿彈性的，值得您試做看看。＊感恩林筱芸的中種菠蘿奶酥麵包食譜：愛料理食譜編號111965＊安安為了消滅巧手哥送的超大顆南瓜，加上不喜歡剩食材，菠蘿皮及麵包體皆改為南瓜口味，配方則調整為好先生一盤量。💖烤溫及麵糰水量(南瓜泥用量)，請自己做調整。💖特別聲明：安安用任何品牌，皆是因為我方便取得，並沒有推薦使用的意思，您也可以挑選自己慣用的品牌，謝謝。💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/

酥皮奶酥麵包是我喜歡的早餐甜麵包，加上湯種讓麵包Q感和柔軟加分。

朋友送來自栽的南瓜，去皮、蒸熟、和麵，加上煉乳烘烤出⋯香噴噴的南瓜麵包。當早餐或午後點心，老少咸宜、人人喜愛。小兵立大功的小烤箱，烤出美味又綿密的高纖麵包。#金廚23

烤箱跟氣炸鍋（180度*15分鐘）都可完成唷

哈斯作法 表面用酥皮做法 超好吃 先不計較卡路里了

#飛燕煉乳每到了九月份之後, 台灣人是慶祝中秋節, 但國外就會開始佈置起萬聖節的裝飾, 除了暗色系的鬼怪造型之外, 我覺得作出各種稀奇有趣的料理或點心也很有趣。這次結合了當季的兩種南瓜還有墨魚醬之外, 也感謝飛燕煉乳提供了新口味的起司煉乳, 來作成這道萬聖節卡查普里南瓜麵包。飛燕煉乳是臺灣本土著名的老品牌, 創立以來秉持著真材實料並以香醇濃郁的口感立足台灣，以親民的價格讓更多人品嚐這份本是奢侈的美味。卡查普里 （ 格魯吉亞語 ： ხაჭაპური , khachapuri）是 格魯吉亞飲食 中的一種烤餅，亦是當地最普遍的主食。 卡查普里的做法是在發酵過的的麵餅上加入乳酪和 雞蛋等食材, 造型上像是大大的船型烤餅，裡頭一顆大大的生蛋黃與起司，這次因為考慮到生蛋黃很多人不太敢吃, 改成南瓜泥混合了起司煉乳, 烤之前再放上焗烤起司絲, 出爐後看起來像是惡魔眼睛造型, 好看又好吃！