當歸鴨麵線

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<當歸鴨麵線>

補冬囉...鍋蓋一開香味陣陣撲鼻而來,香噴噴乓共共的當歸鴨麵線立即美味上桌~~

小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

 

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補冬囉...鍋蓋一開香味陣陣撲鼻而來,香噴噴乓共共的當歸鴨麵線立即美味上桌~~

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預備食材

0 分鐘
  1. 鴨子,中藥材,米酒
  2. 鴨子 半隻
  3. 中藥材 一份
  4. 米酒 3瓶
  5. 2000克
  6. 鹽巴 適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    中藥材至中藥行購買。鴨子川燙去血水洗淨備用,  

  2. 2

    3瓶米酒+中藥材先倒入燉鍋裡浸泡10分鐘,如果忙碌可省略浸泡的動作。藥材泡好後加入鴨肉, 再加水2000克,大火煮滾後蓋鍋蓋轉小火慢燉,燉煮40分鐘後再悶30分鐘,最後再加鹽巴調整味道。 **水量,酒量,可依各家飲食習慣增減用量**

  3. 3

    完成。 煮一把麵線+當歸鴨肉+湯,即可美味上桌。

  4. 4

    1)以前煮當歸鴨我有先用水+中藥材,把藥材先煮出味道來,但這次一起煮藥材味道也很夠味。 2)這道當歸鴨也可材料放一放交給電鍋完成喔。

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我喜歡輕鬆美味 能簡單做菜決不複雜。我覺得做菜很有趣 而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~
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