當歸鴨麵線

小茹美味食堂 @cook_6816195
<當歸鴨麵線>
補冬囉...鍋蓋一開香味陣陣撲鼻而來,香噴噴乓共共的當歸鴨麵線立即美味上桌~~
小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468
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補冬囉...鍋蓋一開香味陣陣撲鼻而來,香噴噴乓共共的當歸鴨麵線立即美味上桌~~
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料理步驟
- 1
中藥材至中藥行購買。鴨子川燙去血水洗淨備用,
- 2
3瓶米酒+中藥材先倒入燉鍋裡浸泡10分鐘,如果忙碌可省略浸泡的動作。藥材泡好後加入鴨肉, 再加水2000克,大火煮滾後蓋鍋蓋轉小火慢燉,燉煮40分鐘後再悶30分鐘,最後再加鹽巴調整味道。 **水量,酒量,可依各家飲食習慣增減用量**
- 3
完成。 煮一把麵線+當歸鴨肉+湯,即可美味上桌。
- 4
1)以前煮當歸鴨我有先用水+中藥材,把藥材先煮出味道來,但這次一起煮藥材味道也很夠味。 2)這道當歸鴨也可材料放一放交給電鍋完成喔。
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