安德莉亞的零失敗料理* 馬鈴薯是個營養價值很高的食物喔~ 富含膳食纖維~用少油的方式也可以吃到 像麥當勞味道的香酥的薯餅~安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示1.馬鈴薯也可以用戳刀戳成絲,但是因為想要更有口感所以用刀切的 2.也可以加入起司絲~口味也很棒歐~ 3.這個配方不需要加入麵粉,因為馬鈴薯本身會產生馬鈴薯澱粉,會讓煎餅凝結在一起~

馬鈴薯有澱粉成分、不用加麵粉、也能煎成香脆的馬鈴薯餅吃厭薯條的話可以試試看這個口味哦！

#AJFOOD莫扎瑞拉乳酪不論是直接放入沙拉或是烤來吃，都有不同的風味❤️兒子很愛ikea的馬鈴薯餅之前都單烤來吃感謝@AJ_Food_Store 提供的食材讓馬鈴薯餅吃起來更是美味👍👍

鈴薯是非常實用又好變化的食材～週末睡飽飽吃頓早午餐，倘若吃習慣中式早餐的話，可以考慮做這道馬鈴薯煎餅變換口味，馬鈴薯煎餅是瑞士常吃的家常菜，名稱為Rösti，做法非常簡單，茉莉有增加一些配料（洋蔥,培根）增加口感，大家可以選擇直接煎馬鈴薯餅或添加配料，做法不拘～訣竅提示1.馬鈴薯要刨成細或粗絲均可，有一說法細絲為荷蘭式，粗絲為瑞士式，小塊狀為美式，看個人喜好囉～2.記得要按壓讓馬鈴薯絲緊密結合，因為茉莉沒有加麵粉及雞蛋增加黏糊性，所以這個步驟千萬不能省略喲～3.這道料理要有耐心用小火煎，而且油量會較平常多一些，煎餅焦黃程度可視個人喜好決定，喜歡脆一點的就煎久一點。

美味小零食馬鈴薯笑臉餅，小孩看見也會哈哈笑。訣竅提示馬鈴薯與玉米粉搓楺時不需要加水，粉要慢慢加入，直到能成麵糰就可以。食後感想https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

前陣子冰箱剩下不少馬鈴薯泥，是繼續做馬鈴薯沙拉呢？還是來點別的？看見桌上那瓶橄欖油，腦中浮現馬鈴薯餅乾的食譜，不僅材料簡單，作法也相當容易。不是我說，吃起來香氣十足，口感更像是蔬菜餅乾或蘇打餅乾之類的，好吃啊~~也可能是橄欖油的香氣，或是馬鈴薯帶著根莖蔬菜的味道，讓人一口接一口停不下來…

訣竅提示馬鈴薯絲一直用水沖洗到不見乳湯狀即可，洗去澱粉的馬鈴薯絲口感才會爽脆。

在歐洲，馬鈴薯煎餅，既可作為正菜，也可以是副餐。是個特別受人喜愛的菜點。這裡介紹的馬鈴薯煎餅是個全素的“救火版”－可以在十分鐘內快速完成。由於考慮到地瓜其自然又具有操控力的甜度，不至於影響整個馬鈴薯煎餅的味感。所以，在添加調配時，地瓜的量只有馬鈴薯三分之一的份量。而在味道上，完完全全可以同時體會地瓜和馬鈴薯兩種食材的鬆鬆綿綿的細膩感，以及地瓜在煎餅中適當的甜度。訣竅提示吃不完的地瓜馬鈴薯煎餅可以冷藏，吃的時候，只要用乾鍋（不加油）稍微熱煎一下就可以了。也可以冷凍，食用之前，不必先解凍，如果家裡有烤箱，可以直接放在舖好烤紙的烤盤上200°C，大約10分鐘就可享用了。（烤箱不必預熱）這個地瓜馬鈴薯煎餅，不論是作為主菜或配菜，甚至當作鹹點心，既方便，又非常的好吃。而且，真是經濟實惠。食後感想這個經常製作的煎餅，調整了食材，用地瓜＋馬鈴薯的組合來做煎餅。由於考慮到地瓜其自然又具有操控力的甜度，不至於影響整個馬鈴薯煎餅的味感。所以，在添加調配時，地瓜的量只有馬鈴薯三分之一的份量。而在味道上，完完全全可以同時體會地瓜和馬鈴薯兩種食材的鬆鬆綿綿的細膩感，以及地瓜在煎餅中適當的甜度。

今天的烤餅外型很像印度烤餅NAAN，但是裡面卻多添了馬鈴薯和米飯，是口感和風味不太相同，但也好吃的另一類烤餅。

簡單又好吃的起司馬鈴薯煎餅，都是冰箱剩料，組合起來就是美味的一餐～酥酥的牽絲起司+滑順馬鈴薯泥💯蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

簡單方便，健康又好吃，當點心、下午茶、宵夜都很不錯！！大人、小孩、寶寶都可以吃哦！訣竅提示因為我是做給寶寶吃，起司已經有鹹了，所以不再加鹽。大人吃可以在做法二的第三步驟加少許的胡椒粉。還可以在步驟三進烤箱前，塗上少許隔水加熱的奶油，烤完更香。也可以用平底鍋煎，只是烤的不加油，比較健康！！食後感想起司跟馬鈴薯本來就很搭，沒調味直接吃就很好吃了再加點蕃茄醬整個味道提升，會讓人忍不住一個接一個，好好吃哦！！

馬鈴薯是茄科多年生草本植物，可食用的部位為塊莖。馬鈴薯富含豐富的B1、B2、B6與泛酸，等B群以外，還有大量的膳食纖維以及維他命C，是相當營養且常見的根莖類植物，很推薦大家來吃喔！不過要注意發芽 的馬鈴薯含有一種植物鹼茄靈，會引起食物中毒、腹痛、腹瀉等症狀，所以發芽的馬鈴薯絕對不能食用，不過適量的茄靈可以做為止痛鎮靜劑來使用。想看更多的美食食譜請上我的部落格http://nuoyuann.pixnet.net/blog/post/113452754想買好魚請上:http://www.pingroun.com.tw/