前些日子所買的馬鈴薯都一直放著沒料理。今天利用空檔的時間把其中的一顆馬鈴薯給蒸熟搗成泥，簡單把它做成外型討喜的微笑薯餅來當下午茶的點心....外脆內Q的口感滿不錯吃的~

安德莉亞的零失敗料理* 馬鈴薯是個營養價值很高的食物喔~ 富含膳食纖維~用少油的方式也可以吃到 像麥當勞味道的香酥的薯餅~安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示1.馬鈴薯也可以用戳刀戳成絲,但是因為想要更有口感所以用刀切的 2.也可以加入起司絲~口味也很棒歐~ 3.這個配方不需要加入麵粉,因為馬鈴薯本身會產生馬鈴薯澱粉,會讓煎餅凝結在一起~

這款馬鈴薯洋蔥餅圈做法是將洋蔥切成了圈，用來固定餅形，再將馬鈴薯壓成泥，加入自己喜歡的食材，然後放進洋蔥圈裡，煎成小餅。我這裡加入了菠菜、紅蘿蔔、雞蛋，使馬鈴薯的口感變得豐富了很多，而且美味又營養。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

原味熱熱的吃，香脆又可口！解饞薯來寶～材料很簡單，不需加蛋、麵粉，就能吃出原味馬鈴薯香！煎得微焦，帶有香脆口感，不到100元就能做出5～6人份的可口點心，自己動手做，超划算的喲！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/447訣竅提示煎得焦焦脆脆更能吃出馬鈴薯條香喔！食後感想光用馬鈴薯就能做出安心又健康的小點心，很受到小朋友歡迎喔！

馬鈴薯有澱粉成分、不用加麵粉、也能煎成香脆的馬鈴薯餅吃厭薯條的話可以試試看這個口味哦！

這是一道義大利當地的小吃~ 先把馬鈴薯和洋蔥炒軟後，加入大量起司，利用起司融化後產生的黏性來做成煎餅，過程中完全不需要加任何麵粉或蛋液也能煎出漂亮的煎餅~訣竅提示這個煎餅叫做Frico，在義大利北部是很常見的小吃~ 

訣竅提示馬鈴薯絲一直用水沖洗到不見乳湯狀即可，洗去澱粉的馬鈴薯絲口感才會爽脆。

用馬鈴薯代替一半的麵粉.低脂營養又非常香酥好吃.加了芝麻更增添香氣.小朋友和大人最佳的零食. 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook上面的傳送訊息.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

👶🏻玉米粒建議寶寶8個月後吞嚥較佳來食用喔！或將玉米粒搗成泥狀也可以🌽- -🥣馬鈴薯的營養成分高，但太大的馬鈴薯泥寶寶容易噎到，建議不要作成球狀，寶寶8個月後食用。#Cookpad廚藝賞2019#寶寶副食品#手指食物#玉米#馬鈴薯

拌一拌再煎一煎5分鐘快速完成 加入少許的小撇步提升口感 香酥夠味，好吃方便訣竅提示馬鈴薯本身有黏性且會出水所以不需再加入水份 添加酥脆粉可以讓口感更酥脆ㄛ 若沒有酥脆粉可用少許中筋麵粉代替 食後感想香酥夠味，好吃方便

初學者也能上手訣竅提示馬鈴薯+糯米椒+紅拉椒切等粗細絲麵衣不要裹太厚比較健康一次不要煎太大塊口感較為酥脆好吃如果喜歡沾番茄醬的，麵糊就不要加鹽巴，只加白胡椒粉增加香氣即可鹽跟白胡椒粉也可以不和進麵糊裡，等成品出來再灑上，但容易味道不均勻可將材料先切絲放入冰箱，等要用時在調麵糊沾附下鍋快速煎一下便能上桌!因此可以不用一次全丟進麵糊，麵糊亦不用一次調這麼多，原則上一顆蛋白配一大匙太白粉即可 食後感想糯米椒跟辣椒並不會有強烈味道，經過煎炸之後馬鈴薯(白胡椒)香氣逼人~椒類都含有很豐富的維他命C，營養滿分!大人小孩都愛^^ 

這道菜『馬鈴薯煎餅』是我20多年不見~小小妹妹的做法她說最喜歡原味不加麵粉&雞蛋&水的煎餅不加配料能吃出~原味也不增加負擔是最實在的料理煎到2面金黃酥脆真的超好吃不妨試試看喔~(^0^)訣竅提示※一定要先炒軟在慢火煎至金黃色底部要有金黃酥脆的感覺在翻面才不會散開※換鍋是炒鍋有澱粉質的黏性~所以要換乾淨的鍋乾煎食後感想煎至金黃酥脆在灑上椒鹽粉真的超好吃真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382