黑糖蓮藕粉粿~電鍋做超簡單

安將華手作廚房
安將華手作廚房 @Anga_380696

蓮藕粉是個很養生的食材,它的功效很多,做成簡單的食品,可以保留它的效用,今天試著做成夏天天熱吃起來冰冰涼涼的粉粿,用蓮藕粉取代太白粉,加上黑糖,真的是超軟Q彈,冰的涼涼的,加上鮮奶淋上少許蜂蜜,健康養生又消暑喔~

訣竅提示

用蓮藕粉代替太白粉做粉粿,比較健康,冰過第二天拿出來吃還是一樣軟軟QQ,不會變硬喔!

黑糖蓮藕粉粿~電鍋做超簡單

蓮藕粉是個很養生的食材,它的功效很多,做成簡單的食品,可以保留它的效用,今天試著做成夏天天熱吃起來冰冰涼涼的粉粿,用蓮藕粉取代太白粉,加上黑糖,真的是超軟Q彈,冰的涼涼的,加上鮮奶淋上少許蜂蜜,健康養生又消暑喔~

訣竅提示

用蓮藕粉代替太白粉做粉粿,比較健康,冰過第二天拿出來吃還是一樣軟軟QQ,不會變硬喔!

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 黑糖 60g
  3. 250g
  4. 蓮藕粉 100g
  5. 100g

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    黑糖60g+水250g,加熱煮滾至黑糖溶化。

  2. 2

    蓮藕粉100g+冷開水100g調勻備用。

  3. 3

    將煮滾的黑糖水,沖入拌好的粉漿裡,快速攪拌均勻成糊狀,挖入耐熱容器裡。

  4. 4

    電鍋外鍋加150g的水按下開關,煮至冒煙就將裝糊狀的粉漿容器放入,篜至開關跳起即可拿出冷卻,篜好的樣子如圖示為軟Q透明狀。

  5. 5

    放置完全冷卻蓋上蓋子入冰箱冷藏1-2小時,冰涼即可切割食用。

  6. 6

    切割時,刀子要沾水切割,用筷子或手拿都要沾水,以防沾黏。

  7. 7

    單吃沒很甜也好吃,或只沾蜂蜜、糖漿吃也不錯,我最喜歡加鮮奶淋上少許蜂蜜,真的冰涼好吃喔~

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我是個愛玩麵粉的小女子,因為愛手做西式中式點心,自己手作安心,讓家人吃也安心,喜愛分享,喜歡的朋友歡迎跟我一起進入手做世界~也歡迎到我的個人粉絲頁:安將華手作坊https://www.facebook.com/AnChiangHua一起互動喔!
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留言 (2)

Chia Feng Liu
Chia Feng Liu @chowsliu
您好,請問一下,我是用瓦斯爐大火蒸的,可是粉粿的中間部分很硬,不知道是哪裡出了問題😫😫

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