黑糖蓮藕粉粿~電鍋做超簡單

安將華手作廚房 @Anga_380696
蓮藕粉是個很養生的食材,它的功效很多,做成簡單的食品,可以保留它的效用,今天試著做成夏天天熱吃起來冰冰涼涼的粉粿,用蓮藕粉取代太白粉,加上黑糖,真的是超軟Q彈,冰的涼涼的,加上鮮奶淋上少許蜂蜜,健康養生又消暑喔~
訣竅提示
用蓮藕粉代替太白粉做粉粿,比較健康,冰過第二天拿出來吃還是一樣軟軟QQ,不會變硬喔!
黑糖蓮藕粉粿~電鍋做超簡單
蓮藕粉是個很養生的食材,它的功效很多,做成簡單的食品,可以保留它的效用,今天試著做成夏天天熱吃起來冰冰涼涼的粉粿,用蓮藕粉取代太白粉,加上黑糖,真的是超軟Q彈,冰的涼涼的,加上鮮奶淋上少許蜂蜜,健康養生又消暑喔~
訣竅提示
用蓮藕粉代替太白粉做粉粿,比較健康,冰過第二天拿出來吃還是一樣軟軟QQ,不會變硬喔!
料理步驟
- 1
黑糖60g+水250g,加熱煮滾至黑糖溶化。
- 2
蓮藕粉100g+冷開水100g調勻備用。
- 3
將煮滾的黑糖水,沖入拌好的粉漿裡,快速攪拌均勻成糊狀,挖入耐熱容器裡。
- 4
電鍋外鍋加150g的水按下開關,煮至冒煙就將裝糊狀的粉漿容器放入,篜至開關跳起即可拿出冷卻,篜好的樣子如圖示為軟Q透明狀。
- 5
放置完全冷卻蓋上蓋子入冰箱冷藏1-2小時,冰涼即可切割食用。
- 6
切割時,刀子要沾水切割,用筷子或手拿都要沾水,以防沾黏。
- 7
單吃沒很甜也好吃,或只沾蜂蜜、糖漿吃也不錯,我最喜歡加鮮奶淋上少許蜂蜜,真的冰涼好吃喔~
相似食譜
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黑糖粉粿做好放冷藏1天內吃都還很Q,但超過之後就開始變硬,可以再放到電鍋回蒸,放涼了一樣QQ的很好吃~高清影片看這裡:https://youtu.be/4teVy_mY90Y👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM 小田太太の玩樂廚房 -
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