客家炒粄條

Name: 客家炒粄條
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 面帕粄條 1大片; 豬肉 適量; 香菇 2大朵; 洋蔥 半顆; 紅蘿蔔 1/4條; 青蔥 2根; 高麗菜 適量; 蝦米 適量; 醬油膏 適量; 醬油 適量; 胡椒粉 適量; 紅蔥酥 適量

安將華手作廚房 @Anga_380696

客家人將粄條切成條狀加以烹煮，故稱粄條，客家通稱粄條為「面帕粄」，面帕是客家語手巾的意思。
粄條煮湯好吃，我比較喜歡用炒的，只要配料爆出香味炒出來的粄條又香又好吃喔！

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客家炒粄條

預備食材

30 分鐘

預備食材
面帕粄條 1大片
豬肉適量
香菇 2大朵
洋蔥半顆
紅蘿蔔 1/4條
青蔥 2根
高麗菜適量
蝦米適量
醬油膏適量
醬油適量
胡椒粉適量
紅蔥酥適量

料理步驟

30 分鐘

1

將市場買來的兩片一組的面帕粄條，切成適當條狀，再把它分開來，下鍋炒時才會均勻入味。
2

香菇泡軟切絲，紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜，瘦肉切絲，青蔥切細，泡香菇的水留著，蝦米泡軟。
3

炒鍋加適當的橄欖油，將香菇、蝦米下鍋爆香，再放入紅蘿蔔、洋蔥炒出香味，加入肉絲炒至變色，再加入高麗菜絲炒軟
4

加入醬油膏上色，再加入醬油、胡椒粉調味，加入紅蔥酥拌勻，將香菇水加入在加些適量的水燜煮一下，水滾加入分好的粄條拌炒，粄條變軟入味，水分稍微收乾即可
5

炒好的粄條入味條條分明，香氣十足~

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安將華手作廚房 @Anga_380696

發布於 2015年07月15日 21:38

我是個愛玩麵粉的小女子，因為愛手做西式中式點心，自己手作安心，讓家人吃也安心，喜愛分享，喜歡的朋友歡迎跟我一起進入手做世界~也歡迎到我的個人粉絲頁：安將華手作坊https://www.facebook.com/AnChiangHua一起互動喔！

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