義大利冷麵是我們比較少見的義大利麵料理，我覺得它是即將到來的野餐季節裡大家千萬不要錯過的美味之一，酸甜的滋味，健康又好準備，沒有什麼比它更適合野餐的了。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 還請大家多多支持我的新書『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理 by Colin Chen』訣竅提示1. 外帶去野餐的時候可以在將麵條煮熟後，先撈起並淋上適量的橄欖油，等到要吃之前再和醬汁結合，這樣就不用擔心麵條被泡軟的問題了喔。

天氣炎熱~來盤義大利冷麵吧!這道冷麵只要將義大利麵煮熟，蔬菜以鹽抓醃一下，再拌上Hida喜達-西班牙蕃茄鮪魚醬與橄欖油拌勻，簡單輕爽的義大利麵即可上桌! 滿滿新鮮蕃茄熬煮天然食材+鮪魚肉的手作紅醬拌麵就是美味~甘甜！ #手作番茄醬歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#手延素麵吃膩了米飯便當?來點不一樣的麵食料理吧~揖保乃系手延素麵只要水煮1:30分，非常快速便利，還有最大特色就是冷藏過後麵體不會變硬，所以非常適合拿來做冷麵料理。只需先將所有食材料理好，裝入便當盒中，放至冰箱冷藏，用餐時直接從冰箱取出，將醬料和素麵充分攪拌均勻即可享受冰冰涼涼的美味料理~

天氣一天比一天熱，一方面胃口差、一方面今年流行花花褲可要苗條的雙腿才能美美的穿上它呢XDD這時來一份吃了開胃、吃後沒罪惡感的冷麵就最讚了！番茄能除夏日煩躁旺盛的肝火，加上酸甜的口感當冷麵醬汁最適合了^^上次參加多多開伙提供的烘培展入場券沒吃麵包，現打果菜汁倒喝了不少，當時示範人員不斷說：只要想要果菜汁好喝加鳳梨就對了。因為實在重複太多遍了，讓我靈機一動也在涼麵醬汁中加鳳梨，利用Oster營養管家調理機，快速把鳳梨打得很細緻，與其他調味融和，醬汁充滿鳳梨香，的確大加分喔~~訣竅提示Hengstyle購物網http://www.hengstyle.comOster 系列產品http://www.hengstyle.com/shop/list.aspx?u=13Oster官方粉絲團https://www.facebook.com/pages/Oster-Yummy%E5%A5%BDEasy/517656271615922?fref=ts※使用前請詳閱Oster營養管家調理機說明書。

芒果莎莎醬簡單易做好搭配，拿來搭義大利冷麵，再加上鮮蝦，就是清爽低卡的一餐囉~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

冷拌的義大利麵，清爽又美味，夏天吃剛剛好。  訣竅提示★鮪魚罐頭用水煮或油漬皆可，水煮熱量低，較健康，兩者皆把多餘的水分和油濾掉再拌入料裡。★鮪魚放入料裡後不要拌太久、也不要拌太多次，以免鮪魚散掉。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog  

最近許多涼爽的美食紛紛出爐~不對~不是出爐應該是出“冰箱”Justine也把自己的私房義大利冷麵端出來分享混合了多種風格的醬料和蔬果所以就叫夏日混搭風義大利冷麵吧訣竅提示黑橄欖買有籽的味道較好~食用時以手輕壓去籽即可切碎食用食後感想薑泥、洋蔥、九層塔、辣椒、黑橄欖與多量的黑胡椒提供給冷麵特殊的味覺新感受與刺激！想要放冰箱冷藏冰涼後食用一樣好吃！

熱辣辣的豔陽天，下午又是暴雨狂風的天氣，但仍不減熱氣壓，來個消暑輕食的義大利冷麵，清爽又不負擔。訣竅提示頂好Wellcome超市粉絲專頁: https://goo.gl/FU2RG9

義大利半島長如靴子，鞋尖的那一區叫做卡拉布利亞大區(Calabria)與西西里島緊緊相連，中間僅隔梅西納海峽(Stretto di Messina)，最窄處只有3.2公里。這有趣的地勢加上半島酷似靴子的形狀，西西里島像極了一顆的足球，即將被蓄勢待發的卡拉布利亞大區用力踢出去！卡拉布利亞大區終年陽光豐沛，青蔬水果盛產，蕃茄和茄子更是沒命地長！趁鮮吃不完的蕃茄於是被風乾後油漬裝在小罐裡，成了一瓶瓶吸飽金黃日光，滿是甜美精華的「風乾蕃茄」。這道「茄香冷麵」的香來自雙茄：風乾蕃茄和茄子。加上來自希臘的菲塔乳酪(feta)和炒香的松子，上桌前撒上鮮採羅勒，地中海風情莫過如此。來看看這道卡拉布利亞大區的特色料理怎麼做！訣竅提示義大利媽媽做義大利麵時調味的秘密：在麵醬裡面加幾匙煮麵水。煮麵水裡含有澱粉質，會使醬汁濃稠，加上煮麵水裡的鹹味也可以順便為醬汁加鹹調味，一舉數得！媽媽們說，這就是麵和醬汁吃起來「一體成型」的秘密 ^^喜歡吃辣的人，可以在一剛開始爆香大蒜時加一點辣椒(乾的生的都行)，或是起鍋時淋上一些辣油，這道麵會更有南方熱辣奔放的滋味喔！食後感想這道「茄香冷麵」滋味細緻複雜：風乾蕃茄有南方陽光的不羈和熱情，茄子則是清甜甘美，松子爽脆又溫潤，羅勒時隱時現，帶來辛香氣息，外加菲塔乳酪的油滑飽滿，所有的食材合唱出 sole mio... 你也來試試這道充滿陽光的地中海好菜吧！

清淡飲食 無油煙料理食後感想夏天吃冷麵最清爽了！

#金廚獎跑了兩家都買不到蘆筍，所以我用玉米筍(自己喜歡+又不搶味道)的前提下代替蘆筍。如果您有買到蘆筍，可以改用蘆筍喔。

天氣熱又是酪梨的產季，來做清爽的義大利冷麵