清蒸豆腐鯛魚

Name: 清蒸豆腐鯛魚
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 鯛魚 2片; 雞蛋豆腐 1塊; 蔥、辣椒切絲 適量; 薑切片 4片; 醬油 15-20ml; 米酒 20ml; 鹽 適量

D & J @cook_6828524

軟嫩的雞蛋豆腐，加上用清蒸蒸煮手法處理鯛魚，再配上蔥絲等幾樣簡單食材，嚐起來層次又清甜，是一道簡單又經典的家常料理喔！

訣竅提示

1.喜歡口味更重的朋友，可加蒜頭一起蒸
2.最後可在鯛魚淋上滾燙的油，可是菜的色像更加分！

延伸閱讀-清蒸白鯧魚：
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/295894306
更多台式料理：
http://dandjslife.pixnet.net/blog/category/4734355

軟嫩的雞蛋豆腐，加上用清蒸蒸煮手法處理鯛魚，再配上蔥絲等幾樣簡單食材，嚐起來層次又清甜，是一道簡單又經典的家常料理喔！

訣竅提示

1.喜歡口味更重的朋友，可加蒜頭一起蒸
2.最後可在鯛魚淋上滾燙的油，可是菜的色像更加分！

延伸閱讀-清蒸白鯧魚：
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更多台式料理：
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清蒸豆腐鯛魚

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軟嫩的雞蛋豆腐，加上用清蒸蒸煮手法處理鯛魚，再配上蔥絲等幾樣簡單食材，嚐起來層次又清甜，是一道簡單又經典的家常料理喔！

訣竅提示

1.喜歡口味更重的朋友，可加蒜頭一起蒸
2.最後可在鯛魚淋上滾燙的油，可是菜的色像更加分！

延伸閱讀-清蒸白鯧魚：
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/295894306
更多台式料理：
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軟嫩的雞蛋豆腐，加上用清蒸蒸煮手法處理鯛魚，再配上蔥絲等幾樣簡單食材，嚐起來層次又清甜，是一道簡單又經典的家常料理喔！

訣竅提示

1.喜歡口味更重的朋友，可加蒜頭一起蒸
2.最後可在鯛魚淋上滾燙的油，可是菜的色像更加分！

延伸閱讀-清蒸白鯧魚：
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預備食材

15 分鐘

鯛魚 2片
雞蛋豆腐 1塊
蔥、辣椒切絲適量
薑切片 4片
醬油 15-20ml
米酒 20ml
鹽適量

料理步驟

15 分鐘

1

鯛魚兩面先抹上鹽，接著雞蛋豆腐切半並放上薑片
2

將鯛魚片上在豆腐上，加上一半的蔥絲、辣椒絲，淋上醬油與米酒
3

蒸10分鐘左右即可起鍋，最後加入另一半的蔥、辣椒絲就完成了。

編輯食譜

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今日菜單

D & J @cook_6828524

發布於 2015年06月16日 13:29

J所有的料理都是用一個電磁爐與大同電鍋十人份完成的，歡迎大家與我交流，也歡迎到我的部落格參觀，有更多的料理作法在裡面，有問題也可在部落格詢問我喔～

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留言

Hanchen1031 @cook_7906133

2017年05月26日 04:25

請問這道料理是用電鍋蒸嗎？還是用電磁爐然後電磁爐鍋蒸也行？

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