黃瓜片炒蝦仁
娟兒 @maggie_if
蝦子對很多人來說，應該是拿來炫技用的，但這道是我覺得做過中最爽口的蝦子，看起來簡簡單單，但香氣卻很足夠
訣竅提示
1.去除腸泥時，可以把背部劃的刀再加深一點，蝦球會更漂亮
2.有人可能會懶，所以會在小黃瓜之後才放蝦仁進去炒，但個人覺得蝦仁先炒過，鍋中的香氣才會帶到小黃瓜上面，拜託不要省略這個步驟
有空可以來私人後花園走走喔~~
https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl
黃瓜片炒蝦仁
蝦子對很多人來說，應該是拿來炫技用的，但這道是我覺得做過中最爽口的蝦子，看起來簡簡單單，但香氣卻很足夠
訣竅提示
1.去除腸泥時，可以把背部劃的刀再加深一點，蝦球會更漂亮
2.有人可能會懶，所以會在小黃瓜之後才放蝦仁進去炒，但個人覺得蝦仁先炒過，鍋中的香氣才會帶到小黃瓜上面，拜託不要省略這個步驟
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料理步驟
- 1
蝦仁背部劃刀去除腸泥，放入醃料抓一抓醃十分鐘
- 2
起油鍋後，把蝦子放下去炒，炒到五分熟時先盛起備用
- 3
原鍋開小火爆香蒜末(一定要原鍋才有香氣喔)
- 4
再把小黃瓜放下加點水和糖炒，炒到想要的硬度
- 5
最後再把蝦仁放回鍋中炒，嗆入一匙米酒，等蝦子熟後，加點鹽和魚粉調味即可
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-
小黃瓜炒鳳尾蝦仁(簡單料理） 小黃瓜炒鳳尾蝦仁(簡單料理）
#2025廚神養成：小黃瓜炒鳳尾蝦仁，配色上漂亮、黃瓜清爽可口，蝦仁脆爽彈牙，在炎炎夏天吃這道道料理，清爽開胃又營養，纖維質與蛋白質兼具，美味又可口試試吧~~
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