訣竅提示貼心小提醒：1.去除腸泥時，可以把背部劃的刀再加深一點，蝦球會更漂亮2.開背的動作，可以讓蝦子看起來比較大氣，也可以讓調味更加入味喔3.有人可能會懶，所以會在小黃瓜之後才放蝦仁進去炒，但個人覺得蝦仁先炒過，鍋中的香氣才會帶到小黃瓜上面，拜託不要省略這個步驟有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

蝦子對很多人來說，應該是拿來炫技用的，但這道是我覺得做過中最爽口的蝦子，看起來簡簡單單，但香氣卻很足夠訣竅提示1.去除腸泥時，可以把背部劃的刀再加深一點，蝦球會更漂亮2.有人可能會懶，所以會在小黃瓜之後才放蝦仁進去炒，但個人覺得蝦仁先炒過，鍋中的香氣才會帶到小黃瓜上面，拜託不要省略這個步驟有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

翠瓜炒蝦仁，大黃瓜要炒到有脆感又不會有青澀味，重點在於切瓜的厚度和清炒的時間、火侯、水份的拿捏。今天的蝦仁我有加了蛋白液，增加滑潤和脆鮮感。辣椒沒什麼作用，我無吃辣，喜歡吃辣的朋友可以與蝦仁一起炒。大黃瓜保留一點綠皮，好看也好吃！

#2025廚神養成：小黃瓜炒鳳尾蝦仁，配色上漂亮、黃瓜清爽可口，蝦仁脆爽彈牙，在炎炎夏天吃這道道料理，清爽開胃又營養，纖維質與蛋白質兼具，美味又可口試試吧~~

我這次挑選的是水果品種的小黃瓜，搭配蝦仁爽口好吃～*

#全球烹飪4/29 - 5/5 「含鋅食物」🔹甲殼類：✅蝦、蟹、牡蠣/生蠔/蚵🔹紅肉類：牛肉、豬肉、羊肉🔹豆類：鷹嘴豆、黑豆、黃豆、扁豆🔹蔬菜類：乾香菇、乾木耳、 乾海帶芽🔹堅果與種子類：南瓜子、腰果、杏仁、芝麻、亞麻籽、奇亞籽、葵瓜子/葵花籽蝦仁炒小黃瓜，清甜開胃又營養好吃😋！很適合當夏日料理，且將草蝦改成白蝦也很可以唷。

清爽的小黃瓜搭配稍微醃過的蝦仁，很簡單就滿足了口感。

這週想跟大家一起練習蛋的料理，蝦仁炒蛋再搭配上清爽的節瓜，我覺得很適合夏天#童心煮

#出國比賽櫛瓜+小黃瓜二種不同口感的瓜，清炒蝦仁，清爽美味。

室友買了醜醜又黃黃的小黃瓜🥒，怕放久會變更黃，馬上拿來炒一下。

大大的入口，口口滿足，有南瓜的蔬菜甜、蝦仁的鮮味、蛋香、米香，一次滿足家人的胃！這是常見的食材，常見的蝦仁蛋炒飯。今天與南瓜相遇結合，成了很不一樣的炒飯。營養均衡，美味升級！今日的白飯有比較軟，因為我是想做給1歲娃的餐點。炒飯可自己斟酌選擇乾濕度及軟硬度。

蝦仁先煎微焦 撈起再炒節瓜 洋蔥 紅蘿蔔