訣竅提示1.若懶的另外用蛤蜊的話，就直接在湯裡面加入蛤蜊，等蛤蜊全開後再關火2.蛤蜊本身就有鹹度，所以最後再蛤蜊開完後再加鹽調味3.蛤蜊的吐沙方式可以問一下老闆，有時店家會把沙吐好了食後感想可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

絲瓜與蛤蜊 同時入鍋悶煮不須加入一滴水及任何調味只用少許的米酒去腥提味絲瓜鮮甜的原汁與蛤蜊的海味融合就是最天然的調味輕鬆的烹調就可完成 夏日限定的美味佳餚訣竅提示絲瓜切厚片 口感更佳食後感想絲瓜與蛤蜊悶煮出原汁原味的湯汁拌入白飯 鮮甜又清爽的好美味 

蛤蜊人人都會炒,為何有些人炒出來的蛤蜊肉都會過老呢? 其實是因為牠的熟成時間不同!! 如何炒到蛤蜊肉粒粒飽滿? 只要抓到一個重點, 妳/你也能炒出大廚級的辣炒蛤蜊呦!!訣竅提示*1T=15g, 1t=5g *喜歡辣點的,可以朝天椒代替唷!! *鍋具:中華一鍋 *歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

炒蛤蜊是道簡易烹調又美味的家常菜餚用豬油來拌炒融合蛤蜊天然的鮮甜海味再加入醬油來提味及九層塔的香氣快速烹調出濃郁的又鮮甜的醬香湯汁這道白飯殺手 餐桌上秒殺的美味訣竅提示放入九層塔後要開大火 九層塔才能維持鮮綠的色澤

家常菜，絲瓜炒蛤蜊，清爽鮮甜~容易上手，零失誤喔!!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/75訣竅提示蛤蜊稍微開口時，實用是最鮮美的時候!!食後感想炎熱夏天吃瓜類食材最清爽，鮮甜蛤蜊加上鮮蔬湯汁~簡單料理，說不出好滋味喔~

因為朋友分享了這道美食影片，因為自己喜歡簡單的味道，所以只做了簡單的調味，這才發現原來蛤蜊搭配蒸肉是這麼的鮮美，也跟大家一起分享。剛好今天又很忙，所以微波爐大師又派上用場了。訣竅提示蛤蜊本身就有鹹度, 所以留意不要再加鹽了!因為蛤蜊及絞肉蒸熟後會有湯汁，使用較大深盤可避免湯汁溢出（請使用比圖示裡比例略深大的盤子）～

塔香酒蒸蛤蜊...這道菜在家自己動手做真的很簡單.蛤蜊的鮮甜.搭上濃濃的紅標純米料理米酒的味道...真的是純米卡有味

鮮味十足下酒配飯兩相宜歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉書頁： https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示蛤蜊烹調前要洗淨讓他吐沙，吐沙的方式則是把蛤蜊放在鹽水中泡著，然後蓋上蓋子放置約一小時。鹽水的比例大概是500公克的水之於15公克的鹽。蛤蜊不耐久煮，所以一但打開了就讓他離開高溫環境，免得影響肉質口感。 食後感想鮮味十足，下飯下酒兩相宜

蛤蜊絲瓜這道菜裡，帶著絲瓜的甜及蛤蜊的鮮，是道下菜又可以宴客的好料理。蛤蜊絲瓜的作法，說難也倒稱不上難，但要炒得恰到好處似乎也沒那麼簡單。不過別擔心，只要掌握幾個小撇步，就可以炒出完美的蛤蜊絲瓜囉！訣竅提示寶妮剛開始做蛤蜊絲瓜的時候，一直拿捏不好火候，絲瓜下鍋的時候都用大火翻炒，待蓋鍋蓋的時候才轉小火，這樣一來鍋子很快就把絲瓜給燒焦了，而且煮了很久也只出了一咪咪的水，只好倒水下去讓它繼續煮到爛，這樣一來，絲瓜的甜味就被水給稀釋了，吃起來總覺得口感不太對勁。後來改從頭到尾都小火煮，絲瓜就神奇的不焦了，而且也完全不需加水就可以有一鍋的湯汁，吃起來就完完全全的是絲瓜及蛤蜊的美味，真是太神奇了。寶妮豬原始作法：http://imbonnie.com/2015/clam-loofah/食後感想絲瓜本身就有的甜味搭配蛤蜊的鮮味，真的很好吃，清爽不油膩。

蛤蜊的挑選：敲擊殼時，聲音要清脆。蛤蜊的處理：水中加鹽，鹽度比一般食用鹽鹹，將鹽水蓋過蛤蜊慢慢吐沙，約二個小時即可📌炒蛤蜊要快 肉才不會乾掉

簡易的快速上桌料理.酒蒸菇姑蛤蜊.把雪白菇墊在蛤蜊的底部.到入米酒後下去蒸煮.雪白菇一下就會吸收蛤蜊釋出的菁華.超鮮美的...零廚藝料理

訣竅提示蛤蜊一开壳就要马上关火上桌，这样的刚熟的蛤蜊肉才会鲜嫩；煮得太久，肉质口感变老变硬，像吃树胶似的。