#異國料理每次去85度C必買原味拿破崙蛋糕😋😋想說自己做可以吃好多片，還可以分老公吃😂😂自己製作甜度可以調整，而且還可以吃到酥脆的內餡真的不輸市售品牌，快來自己動手做看看👍🏻👍🏻

美麗的蜂巢紋路，香濃的鮮奶油香及焦糖風味，搭配無糖飲料，茶或咖啡就是完美組合。

喜歡吃瑞士蛋糕捲，市售的蛋糕體、內餡都調的太甜，自己作可以調整甜度，冰過的瑞士捲內餡冰冰的很好吃，夏天吃最適合了。訣竅提示瑞士捲剛捲時不太好捲，要慢慢捲，內餡也不要抹太厚比較好捲。 每人烤箱溫度不同，請自行調整溫度。食後感想冷藏過的瑞士捲冰涼好吃，雞蛋香濃，蛋糕體不會乾，配上紅豆奶油餡，真的是會一口接一口喔！

蛋糕片我用小四卷的配方,而家裡的水果剛好有芒果,就在上頭放些芒果塊,本來應該多放一些芒果的,但是我的鮮奶油擠花擠了兩圈,變成放水果的空間變小了;不過美味不影響,鮮奶油加上新鮮水果是很搭的,再加上蛋糕的口感,是好吃又甜而不膩。

這次分享抹茶口味的蛋糕捲，抹茶淡淡的苦味，讓蛋糕捲的甜和鮮奶油的內餡吃起來都更加不膩，一個不小心很有可能直接吃掉一整條喔~🤣🤣YT傳送門：https://youtu.be/1CsW6kTAws4

用自製橘子醬做出的抹醬, 真材實料, 酸酸甜甜橘子味道, 配上冰過的鮮奶油和新鮮鬆軟蛋糕體,好好吃喔！

這是沒有加上鮮奶油的樸實芋頭捲， 柔軟的蛋糕體包覆著札實的芋頭餡， 甜度也減少了很多， 很容易就一塊接著一塊阿～ 詳細內容歡迎到部落格看看喔～ http://geezcompei.blogspot.tw/粉絲團 https://www.facebook.com/bakingweekend

鮮奶油香草磅蛋糕，以流質的鮮奶油取代部份油脂＋食用蔬菜油，讓磅蛋糕多了種特有的綿密，多了優質的鬆軟，保持了一樣的密度，少了紮實感，比一般重奶油的磅蛋糕更輕盈。這裡使用的是動物鮮奶油：Whipping cream(乳脂肪30－35％)。奧地利寶盒： 部落格http://pilger.pixnet.net/blog奧地利寶盒 FACEBOOKhttps://www.facebook.com/austriabox訣竅提示沙拉油，一般蔬菜油，大豆油，玉米油⋯⋯都可以。不能使用不耐高溫的油脂，或是有味道的油脂：如橄欖油，花生油等。加入沙拉油時，一定要慢慢的一點一點的倒入，加入的同時，要持續攪拌，這樣蛋糕糊才會打得發，蛋糕的口感才更好。烤完後冷卻的鮮奶油香草磅蛋糕，會稍微塌陷，回縮。可以讓烤完了的鮮奶油香草磅蛋糕，在熄火，開著門的烤箱中，靜置10分鐘，再脫模。奧地利寶盒： 部落格http://pilger.pixnet.net/blog奧地利寶盒 FACEBOOKhttps://www.facebook.com/austriabox

Fresh Fruit Cake Roll-新鮮水果蛋糕捲♥!!!上回做了芒果蛋糕捲後,這次做綜合各式喜愛的水果捲. 且蛋糕體採用烤戚楓蛋糕的方法來烘烤.喜愛這將甜蜜美味捲起來的水果蛋糕捲!外皮的蛋糕好香,內捲夾著冰涼幼滑的鮮奶油和喜愛的各式水果!好好吃呢!平日裡,美好的早晨來個水果的蛋糕,享用起來很幸福~或當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的 Fresh Fruit Cake Roll-新鮮水果蛋糕捲喔♥!!*延伸可做:Mango Cake Roll-芒果蛋糕捲: http://dodocook.com/recipe/69896訣竅提示*海綿蛋糕體:份量約 25cmx25cm 大小的蛋糕皮 *烤盤,約 25cmx25cm 的大小 (若烤盤太大尺寸 可用鋁箔紙塞住多餘的部份) *海綿蛋糕體:我沒好好將空氣拍出,都有股股一球的.切記,要將蛋糕確實的把空氣拍出,才會漂亮!*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整. 

再次開爐烤了一個有夾心的磅蛋糕起司餡烤過後有點香Q不過甜很好吃哦 ~詳盡內容請click入我的blog中觀賞:http://osharekitchen.blogspot.tw/2018/02/blog-post_12.html

純粹的奶蛋香與水果甜，喜歡簡易風味的，蛋糕輕鬆吃；想挑戰進階版本的，蛋糕捲精彩呈現。化繁為簡，吃出心意也嚐出樂趣，在家也能動手做！玩味生活樂無限，更多的風味請參考：http://www.facebook.com/tonylikescooking訣竅提示蛋糕捲注意事項：1.蛋糕從烤箱取出後，取另一張烘焙紙，讓蛋糕倒扣放涼（架上）。但放的時間不要過長，以免變過乾而龜裂。2.顏色比較深的是外側，捲之前可注意一下（塗抹鮮奶油的屬內側，顏色較淡）3.蛋糕可能因為打發過久、烤焙時間、放置過長等因素而導致捆捲時裂開，這可能需要多拿捏或練習，只要不到整塊斷裂，都還符合手作蛋糕捲的標準！此款蛋糕屬於帶點口感，品嚐奶蛋水果香，沒添加劑，建議儘早食用完！

原味蛋糕捲加入餅乾碎片，使口味更豐富，把一盤蛋糕再切半製作成迷你蛋糕捲，吃起來身體沒負擔喔～平均一片才4-5g糖喔。原味蛋糕捲就是不要放餅乾碎片即可。我在某次的網購麵粉時，賣家誤寄成十公斤低筋麵粉...雖然當下很錯愕，賣家也要更換給我，但一來一回的運費會讓她做白工，想想...就把十公斤低粉留下來...也因此督促自己學會了做很多種蛋糕。蛋糕捲是其中之一。十公斤的低粉等於一萬公克低粉，我的烤盤做一捲蛋糕捲只消化了110公克，所以我做過好多種口味蛋糕捲哦😆這份食譜是我自己一直在製作及調整後，最好的比例，不藏私，把食譜分享給妳你唷～