情人節當然是甜蜜的巧克力蛋糕囉~今天參照周老師手做101道餅乾配方稍做修改後製作食後感想濕軟不甜膩

這道甜點可以當作情人節點心呢，適合做給心愛的另一伴吃，滿滿的甜蜜幸福滋味，彷彿回到戀愛中的情景，這種感覺也是挺不錯唷!!訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14552645粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

5吋蛋糕

喜歡重口味的巧克力蛋糕可以嘗試看看蛋糕體紮實帶點鬆軟不甜不膩搭配冰淇淋吃剛剛好!

卡布里蛋糕(Torta Caprese)顧名思意源自於義大利南部美麗的卡布里島，這個蛋糕在卡布里島、蘇連多半島及阿瑪菲海岸都相當普遍，原始是不加麵粉的蛋糕．這個配方是Winnie上的拿波里烹飪課中所教的配方，配方中有加了一點麵粉，從頭到尾由一台食物處理機完成，操作相當簡單的一個食譜．訣竅提示糖的部份可減少一點，Winnie使用50g的海藻糖及75g的糖就不會很甜了．食後感想外脆內軟的卡布里蛋糕，與咖啡的搭配很適合當下午茶．

濃情巧克力蛋糕，濃純香，綿密潤澤，入口即化的巧克力，給予巧克力蛋糕最大的讚嘆。因為採用捲心蛋糕的烤法，烤製時間短，只要15分鐘，所需要的冷卻時間也短。不必像圓形蛋糕一樣，等到隔日冷卻定型，可以當天就完成組合，當日享受。是個程序簡單，步驟輕鬆，又討人喜愛的精緻巧克力蛋糕。訣竅提示小小提示：打蛋白的容器一定要確保無水，無油脂汙染，不然蛋白會打不發。融化的奶油與牛奶，溫度應該是溫熱的，如果太熱，最好等一等。溫度過高，容易破壞蛋白麵粉糊。櫻桃利口酒 是從cherry liqueur 翻譯過來的。是一種甜味重的烈酒。櫻桃的烈酒跟巧克力非常合適。如果家裡有白蘭地，或其他的烈酒（果類的酒，為佳）。如果沒有，也可以不加。食後感想入口即化的濃情巧克力蛋糕，冷藏後更好吃。如果能夠稍微等待，兩天之後，鮮奶油巧克力會完全浸入蛋糕中，到達最佳的賞味階段。祝福烘焙快樂！

#我選擇煮飯#IChooseToCook趁今天阿母過壽, 做個簡單的蛋糕遙祝遠在家鄉的阿母平安. 希望下次能真的讓阿母吃到自己親手做的.

塞滿核桃和巧克力豆的馬芬蛋糕，很香呢!訣竅提示*食譜份量可做4個馬芬蛋糕。*我買的核桃是烤過的，可以直接加入馬芬，生核桃就要烤個15分鐘(用100C烤)。*做馬芬時動作要快，麵糊不要攪拌過久，不然膨脹力會降低，烤出來就不漂亮了。

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香蕉核桃巧克力是一個不敗的組合~~香蕉的香氣搭配香脆核桃和巧克力不小心就吃太多了~~稍微更改了一下之前檸檬蛋糕的食譜,做出來的蛋糕體一樣介於海綿蛋糕和磅蛋糕之間唷訣竅提示1.因步驟和檸檬蛋糕差不多http://www.dodocook.com/recipe/56569 有的步驟照片就沒重拍了! 2香蕉可選熟爛點的比較香 3.如不喜歡巧克力也可做單純香蕉口味唷

這款足以打垮低氣壓的療癒系《超濃巧克力蛋糕》使用的是《苦甜巧克力》所以濃濃的巧克力香氣彌漫中吃起來卻是不甜不膩的美味再加上核桃中來自堅果的香氣與口感更是大大提升了這款蛋糕的素質訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30630022

寓意為新的一年帶來溫暖與幸福的樹幹蛋糕，做法其實很簡單。濃郁濕潤的巧克力戚風，捲著打發的無糖鮮奶油、新鮮水果，斜切一小段擺出兩節樹幹造型，再抹上一層甜中帶苦的巧克力甘納許，隨意畫出樹木的紋路，撒上雪白糖粉的那一刻，濃濃的聖誕氣息就出現囉！食後感想巧克力蛋糕跟甘納許的味道厚重，因此內餡只用無糖鮮奶油，加上水果丁的清香來調和，吃起來不膩口，配上一杯熱茶，就是完美的聖誕節點心啦！