傳統涼麵

Penny
Penny @cook_6814949

這次做的涼麵很合我的口味,沒想到做法這麼簡單,用料也不複雜。

傳統涼麵

這次做的涼麵很合我的口味,沒想到做法這麼簡單,用料也不複雜。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

40 分鐘
  1. 準備食材
  2. 油麵 1包
  3. 雞胸肉 1副
  4. 紅蘿蔔 1/2條
  5. 小黃瓜 1/2條
  6. 米酒 1大匙
  7. 1小匙
  8. 麵芝麻醬
  9. 雞湯(蒸雞肉釋出的湯汁) 1碗
  10. 芝麻醬 3大匙
  11. 1大匙
  12. 醬油 1大匙
  13. 烏醋 1大匙
  14. 砂糖 1/2大匙

料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    雞 胸 肉 洗 淨,均 勻 抹 上 鹽 和 酒,放 入 電 鍋 中 蒸 30 分 鐘 (外 鍋 放 2 杯 水)。 蒸 好 後 取 出 放 涼,肉 撕 成 絲,把 流 出 來 的 雞 湯 盛 起。

  2. 2

    所 有 涼 麵 芝 麻 醬 材 料 攪 拌 均 勻 即 成 沾 醬,份 量 可 依 個 人 喜 好 調 整。

  3. 3

    油 麵 用 滾 水 汆 燙,撈 起 放 冰 水 裡 泡 一 下 (這 樣 麵 會 比 較 q)。紅 蘿 蔔 和 小 黃 瓜 切 絲 擺 盤 即 可。

  4. 4

    開 動!

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
Penny
Penny @cook_6814949
發布於

留言 (3)

小寶34730858
小寶34730858 @cook_6834476
Hi Penny 請問麻醬您是如何調製的?
用水?- 熱水or冷水?我試過用水調出是成淡土白色 .用油? - 是沙拉油or 麻油? Thanks!分享.指導.討論 :)

相似食譜