料理步驟
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1. 液種: a) A料全部混合，室溫發酵40~60分鐘(依氣溫調整)。 b) 攪拌排氣，放入冰箱低溫發酵12~24小時。
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2. 本種: a) 將B料的高筋麵分、鮮奶 、砂糖、速發酵母及完成低溫發酵之液種放入麵包機內鍋。 b) 選擇烏龍麵模式攪拌5分鐘。 c) 加入鹽，續打10分鐘(這時候麵包機的烏龍麵程式應該剛好走完全程)。 d) 加入奶油，重新設定烏龍麵模式，續打10分鐘。 e) 拿出麵糰，分8份，靜置鬆弛約10分鐘(比較好整形)。
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3. 整形、發酵: 依自己喜好整形(我喜歡小丸子三胞胎及打辮子)，入烤箱設定發酵溫度，發酵30分鐘(或室溫，依氣溫調整時間)。
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4. 做蔥花醬 c料全部混合即成。
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5. 將完成發酵30分鐘的麵糰拿出，烤箱預熱180度。
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6. 將小丸子三胞胎劃刀橫，再鋪上蔥花醬。
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7. 入烤箱，烤約15~20分鐘~出爐!!
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