走一種豪邁上菜風 ~ 大同寶寶出場 ~ 必屬佳作 ^o^ 輕輕鬆鬆就讓它們骨肉分離 ~ 完全就是萬巒豬腳的夏日清爽版！ 吃不完的切片放冷藏，QQ冰涼好涮嘴。 取下的大骨還可以再熬成高湯， 吃乾抹淨得一點兒都不剩！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、 豬腳(小庫部位)為一般常見的豬蹄和腿庫之間的中段，一半有肉，一半沒肉有蹄筋。 2、 喜歡的朋友也可沾蒜蓉醬油食用。 3、 吃不完切片放冷藏，QQ冰涼的也好好味。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想切片放冷藏，QQ冰涼好涮嘴。 完全就是萬巒豬腳的夏日清爽版！

訣竅提示1.蘋果西打的量，我是用大概蓋住豬腳的一半的量，需要稍為攪拌一下2.豬腳滾的時間也依個人喜歡的硬度來控制時間3.蘋果西打本身就有甜度，所以在冰糖上，只要加上少許上個色就好了4.西打、水、醬油的量，還是要依自己喜好的程度來控制的~

滷肉加上可樂或蘋果西打，可以加速軟化，也可以減少糖的用量呦，簡單的材料，輕輕鬆鬆的滷好一鍋香噴噴的滷肉訣竅提示1..豬腳在川燙前，要把豬毛拔乾淨，豬皮的部份用刀子刮一刮去角質，吃起來會更滑順2.蘋果西打本身就有甜度，所以在冰糖上，只要加上少許上個色就好了3.用冰的西打，是利用冰熱的交替， 增加肉的彈性有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

在家裡也能夠自己煮出好吃的豬腳喔!!訣竅提示我的習慣是會炒豬腳~如果是比較肥的話，油比較多也可以撈起來這樣煨煮出來的豬腳才不會太油食後感想喜歡吃有點咬勁!煨煮時間可以短一點喔 

今年閏九月，嫁出去的女兒要送豬腳麵線給父母喔~~而這個習俗的由來大致上是這樣的....因為習俗中認為嫁出去的女兒如果回來孝順父母就是多出來的，就好像閏月是多出來的月份一樣，因此習俗中就是由嫁出去的女兒準備豬腳麵線回來為父母添福添壽.訣竅提示1.後腿的部份比較滾不爛，如果煮完後沒爛的話，可以把靠前腿比較有肉的部份先撈起來，後腿續滾2.豬腳在川燙前，要把豬毛拔乾淨，豬皮的部份用刀子刮一刮去角質，吃起來會更滑順，有些賣攤販會先處理好了3.此做法調味上較為簡單，可以依喜好再加入五花粉或八角、辣椒等調味有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

週五，因為快要放假的關係，是心情最放鬆的時候，不過今天卻是忙碌的，除了打掃家裡外，書的內容也要修改，下午還得開車去做定期保養。雖然只是簡單幾個字帶過，可是婆婆媽媽一定知道，光是「打掃家裡」這四個字就可以沒完沒了囉！ 我正充滿動力開始努力，祝大家有個愉快的週末假期。 德國豬腳是我們家少爺與老爺非常喜愛的一道料理，這次換成台式滷法的豬腳，把滷好的豬腳煎到外表酥脆，再放入烤箱烤過，如此搞工的方式讓豬腳吃起來更Q，就連婆婆都說比單滷更好吃了。香料是很神奇的東西，不一樣的香料做出來的料理，風味也很不同，你們一定也要試試看，讓傳統滷豬腳有不一樣的吃法，一點也不輸德國豬腳喔！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量以可高於過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。※豬腳切兩大塊是便於入鍋，亦可整支不切。 美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

好吃的BBQ 豬肉絲, 就算剩下一小口, 也不想要浪費把餐廳帶回家來的麵包再烤熱, 搭配清脆爽口的蔬菜, 豬肉絲漢堡堡立即上桌#清冰箱料理

家人平常冰箱備存豬腳，家人喜歡用蘋果西打來滷豬腳，剛好大蒜(蒜ㄚ)來滷爭添風味。

我家媽媽非常喜歡吃豬腳！不過她不太會煮，總是煮不軟爛所以變成只有外食偶爾才能吃到，身為女兒~當然要努力滿足媽媽的喜好！這次的「滷豬腳」是用電鍋烹煮，只要加入秘密武器「蘋果西打」，藉由碳酸幫助肉質軟化，就能縮短烹調時間~而且讓滷豬腳更具風味！（有些人是加可樂，不過我比較喜歡蘋果西打~）

油脂豐富的豬腳. 吃多怕膩口~天然的果酸.讓豬腳軟化.帶點些微.酸甜滋味~

秋天是最適合吃藥膳的季節，燉一鍋滿滿膠質的藥膳豬腳湯吃，吃著Q軟的豬腳，喝著濃郁帶著膠質藥香的湯汁，真的是非常的享受！訣竅提示視個人喜好豬腳的軟硬度，再燉煮的時間上，請自行斟酌！

忽然好想吃D咖  走著走著忽然走到全聯生鮮區發現  全聯豬腳  一支才一百多 此時此刻 忽然覺得餓餓....訣竅提示先將豬腳汆燙過後  立即以水沖洗將豬腳煎香  下辛香料爆香  ,沒有冰糖(讓豬腳油亮)的話 可加黑糖(讓豬腳快速上色)因有加可樂  冰糖可依個人口味 酌量添加  (南部口味偏甜  )因省瓦斯錢  大火滾完 香氣出來 請務必 轉戰 大同電鍋  2杯水 ...    食後感想以上菜色  白飯請務必準備好