《白菜滷》很好吃的一道古早味料理～食材簡單～但是卻很美味，整個湯頭好鮮甜，有了這鍋⋯淋在熱飯上家人吃的津津有味喔～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～ 

家裡的滷肉吃完了，滷肉湯汁怎麼辦？滷肉湯汁是精華，用來滷筍干白菜滷最對味〜訣竅提示白菜、筍干、梅干菜要燙過筍干先洗淨泡水，再燙過，建議不要燙太久，筍干特殊的酸味會不見，風味就會銳減食後感想筍干白菜滷特別的味道，像以前請客＂菜尾的味道＂好吃的古早味喔！

酸甜酸甜的酸菜筍絲，配上滷得QQ的五花肉，好下飯哦。#好料日記

這道營養滿分的料理充滿著沙茶香, 牛肉有嚼勁卻不乾硬, 滷的軟爛入味的大白菜更增加了整道菜的清爽度, 有肉有菜有風味, 是一鍋料理的好選擇.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 喜歡的話, 可在最後加入一把切段的粉絲與白菜同煮, 就變成牛肉白菜粉絲煲啦!

拜拜總會準備不少豐盛的料理，如果家裡人口少，太多的料理吃不完，這個時後就是主婦傷腦筋的時候了……把吃剩的豬腳跟白切肉加上幾顆大白菜全部拌在一起滷成一鍋白菜滷，利用滷肉的醬香，無需再調味，一整鍋裡有肉又有菜，簡單又方便的一餐！

經典家常滷白菜，滷的入味與軟熟是好吃的關鍵，有這道菜白飯可要多煮些，可見它好吃與下飯的程度吧!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

老媽的古早味福菜滷筍絲食譜沒有複雜的材料跟烹調方式，簡簡單單滋味卻無窮，酸香鹹潤配飯配粥都超讚的!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示1.滷筍絲一定要有油脂才會好吃，要用雞油、豬油、鴨油或鵝油都可以，沒有的話可以跟我一樣把雞塊的雞皮全部取出，丟幾塊肉較少的雞塊下去一起滷逼油出來也可以，但這方式不會很油，喜歡油一點的話可以先用沙拉油將雞肉炒過。2.福菜筍絲要在去酸澀前或後切適當大小都可以，沒切時一整大片比較好撈，但是煮後又蠻燙的切的時候得戴塑膠手套或用夾子輔助。3.圖文好讀版:http://bit.ly/1JefSJn

我這是簡易的版本，因為沒有準備到冬粉，有冬粉的話可以兩把冬粉泡熱水燙個5分鐘撈起鋪於深盤中，放上白菜滷後淋上香油、香菜枸杞點綴就是一道年菜啦！關於步驟二醬油熗鍋邊，因為我是用平底鍋煮這道菜，沒有鍋邊讓我熗，我就在鍋子正熱時把醬油倒入外圍，瞬間焦掉，怎麼辦？還是硬著頭皮倒入高湯進行下個步驟還有花媽老師教我們勾芡，我用蓮藕粉勾芡卻粉沒有散開直接淋上，圖中一個一個白色顆粒的就是蓮藕粉，很囧的習作在享用這道菜時，先生說我這不是白菜滷是豆皮滷，我也覺得我的豆皮太多了，是因為白菜早被我煮火鍋用掉一些了#年菜練習

白菜滷相信是很多媽媽們的拿手菜之一，也是小吃店裡常見的配菜。白菜滷的做法有很多種，多年前分享過我自己媽媽的版本白菜滷。媽媽的白菜滷重點在加了黑醋與辣椒。我這次分享的版本比較偏向小吃店版，重點在豬油香上。兩種版本都好吃，各有千秋更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/113340395力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

年節來道紅燒獅子頭，鴻運當頭，喜氣又美味，做法不難，也可先將肉丸子一次多量做起來，要煮時很方便，可以快速上菜，不用手忙腳亂。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#年菜練習

#年菜練習 (謝謝花媽老師的教學)素食年菜也可以很澎派可口，白菜滷加上粉絲，非常棒的搭配，粉絲吸滿湯汁精華，滑順入味，白菜軟嫩清甜，好吃又有飽足感的一道素滷白菜料理；很適合茹素的朋友或不想在年節又大魚大肉時出菜喔!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

營養豐富又風味十足的一鍋料理, 悶軟的牛肉和滷香充足的白菜是絕妙的搭配, 添加沙茶香味的牛肉湯汁, 淋在白飯上十分美味, 帶便當也很合適喔!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*牛嫩肩 (flat iron steak) 的部位較瘦, 所以煎的時候要放一點油.*最後滷白菜時, 可以直接燒滷白菜直到入味, 不需要用悶的.