電鍋~蘿蔔糕

澤媽懶人料理餐~
澤媽懶人料理餐~ @cook_6827776

最傳統的美食.操作蠻簡單的.可以一自己喜歡的材料加進去.都澤愛吃的料~今天下課後澤的點心就是煎蘿蔔糕囉!!

電鍋~蘿蔔糕

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最傳統的美食.操作蠻簡單的.可以一自己喜歡的材料加進去.都澤愛吃的料~今天下課後澤的點心就是煎蘿蔔糕囉!!
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預備食材

6045 分鐘
  1. 預備食材
  2. 白蘿蔔 一條
  3. 蝦米 30g
  4. 小乾香菇 數朵
  5. 油蔥酥 2大匙
  6. 再來粉 500g
  7. 水 500g
  8. 香菇素蠔油 3大匙
  9. 砂糖 1大匙
  10. 自製豬油 3大匙
  11. 鹽 1大匙

料理步驟

6045 分鐘
  1. 1

    備料~~在來米粉.小香菇.油蔥酥.蝦米

    電鍋~蘿蔔糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    先將香菇.蝦米泡過水.再切粒...蘿蔔刨絲備用 娘家媽媽剛好有自製豬油給我.所以等等就是用豬油來炒料.這樣會更香喔!!

    電鍋~蘿蔔糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    用豬油炒香香菇.再入續放入蝦米.油蔥....等料炒香後在加入香菇素蠔油3大匙+糖1大匙+鹽1大匙.加一點點水悶煮...炒好備用

    電鍋~蘿蔔糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    煮蘿蔔絲...加水淹過蘿蔔絲.熟了就可以關火備用

    電鍋~蘿蔔糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    再來粉500g+水500ML....1:1比例攪和均勻....在加入剛炒好的香菇料.一樣要攪拌均勻....

    電鍋~蘿蔔糕的食譜步驟5照片
  6. 6

    在加入煮好的蘿蔔絲...把剛剛水煮的水倒掉.不要一起放進去喔!!一樣要充分攪拌均勻~~

    電鍋~蘿蔔糕的食譜步驟6照片
  7. 7

    準備廚房紙巾抹豬油在玻璃保鮮盒裡面.等等方便脫膜~

    電鍋~蘿蔔糕的食譜步驟7照片
  8. 8

    這樣的量可以做兩大一小的蘿蔔糕.....

    電鍋~蘿蔔糕的食譜步驟8照片
  9. 9

    用電鍋蒸.外鍋加水5杯.放一根筷子在蓋子上.不要讓蓋子整個蓋住.這樣蘿蔔糕才不會有水蒸氣在上面.蒸好把筷子拿掉.悶個20分鐘~ 要是怕蘿蔔糕沒熟.可以用筷子插看看.若是沒有黏在筷子上.就是熟囉!!

    電鍋~蘿蔔糕的食譜步驟9照片
  10. 10

    蒸好的蘿蔔糕.有放筷子表面就不會有水份

    電鍋~蘿蔔糕的食譜步驟10照片
  11. 11

    待涼後~就可以脫膜.用豬油煎來吃囉! 加上干貝絲或是蛋一起煎也很香~

    電鍋~蘿蔔糕的食譜步驟11照片
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