![[電鍋料理]蘿蔔糕 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/4ece01c3b3ded9e5febf107b4ae8eea1/300x426cq80/%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[電鍋料理]蘿蔔糕
前陣子看新聞報導ˊ這應景搶手的蘿蔔糕又漲價了ˊ趁著過年前分享簡單的蘿蔔糕做法ˊ不但料多味美ˊ也能省下不少摳摳。而且除了自己享用ˊ拿來送禮也超讚的ˊ大家也動手試試ˊ自己做蘿蔔糕ˊ相信我ˊ真的一點都不困難。
訣竅提示
PS:油蔥酥也可用現成干貝醬XO醬代替ˊ
再加上臘腸並略增加液體量就變成港式蘿蔔糕哦~
歐巴桑也是第一次做ˊ我可以ˊ
大家也一定沒問題的ˊ試試看吧~^^
對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友
歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，
讓我們一起品嚐幸福的味道~
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中
歐巴桑的部落格:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-
[電鍋料理]蘿蔔糕
![LittleBurntKitchen 的 [電鍋料理]蘿蔔糕 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/63a9a3bda30d297e/28x28cq80/photo.jpg)
![LittleBurntKitchen 的 [電鍋料理]蘿蔔糕 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/63a9a3bda30d297e/56x56cq80/photo.jpg)
前陣子看新聞報導ˊ這應景搶手的蘿蔔糕又漲價了ˊ趁著過年前分享簡單的蘿蔔糕做法ˊ不但料多味美ˊ也能省下不少摳摳。而且除了自己享用ˊ拿來送禮也超讚的ˊ大家也動手試試ˊ自己做蘿蔔糕ˊ相信我ˊ真的一點都不困難。
訣竅提示
PS:油蔥酥也可用現成干貝醬XO醬代替ˊ
再加上臘腸並略增加液體量就變成港式蘿蔔糕哦~
歐巴桑也是第一次做ˊ我可以ˊ
大家也一定沒問題的ˊ試試看吧~^^
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料理步驟
- 1
[做法] 1.先準備好所需材料ˊ蘿蔔刨絲ˊ香菇泡軟切絲備用
![[電鍋料理]蘿蔔糕的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/1d676d8430e7a84dc9a70c6e9b8b4160/160x128cq80/%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
2.熱鍋後放入2大匙油ˊ先爆香蝦米ˊ然後炒香香菇ˊ 接著加入白蘿蔔絲和3大匙油蔥酥拌炒均勻
![[電鍋料理]蘿蔔糕的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/ecd64b8b76c8a2f778ccf367adfba3f6/160x128cq80/%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
3.然後加入750g的水一起煮滾ˊ等水滾的時間ˊ 將[粉漿材料]充分拌勻ˊ餡料煮滾後轉小火ˊ 將拌勻的[粉漿材料]倒入
![[電鍋料理]蘿蔔糕的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/90c9b7f6d973bdc58d3cdc7aa45741a6/160x128cq80/%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
4記得要邊煮邊拌ˊ開始有黏稠感即可熄火ˊ 然後用餘溫確實拌勻即可
![[電鍋料理]蘿蔔糕的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/6f6fff47ac9480d37660df8676de8d76/160x128cq80/%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 5
5.取適合容器ˊ容器內用餐巾紙均勻抹上油ˊ (也可直接鋪上玻璃紙或烘焙紙)以防完成後沾粘ˊ 然後將完成的步驟4ˊ取約7~8分滿的量ˊ放於容器內並抹平ˊ 電鍋外鍋放米杯水3杯ˊ蒸煮的蘿蔔糕容器上覆蓋上錫箔紙ˊ 開始蒸煮ˊ約45~50分鐘ˊ完成再略悶約10分鐘即可取出
![[電鍋料理]蘿蔔糕的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/1eb96e20492aad120bdb85701bc4ca05/160x128cq80/%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 6
6.取出的蘿蔔糕表面略有濕氣是正常的ˊ放涼即可變乾爽ˊ 涼透表面稍為上層油(可防止變乾硬)倒扣於盤上ˊ然後可覆蓋上保鮮模ˊ 放冰箱冷藏後再切比較漂亮。 *完成冷藏後的蘿蔔糕
![[電鍋料理]蘿蔔糕的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/51e26a1acf08d108df14796aae53b7c9/160x128cq80/%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 7
7.切片將蘿蔔糕煎至兩面金黃焦香就能享用囉~~
![[電鍋料理]蘿蔔糕的食譜步驟7照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/586f8286247031dbcb71fee84a854d51/160x128cq80/%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-7-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 8
上面配方是我參考網路眾多分享ˊ 自己再調整出的配方ˊ我做了2個8吋左右圓模ˊ 因每個人所需做的量可能不同ˊ 提供大家一個方便的方式ˊ讓大家可以自行運用ˊ 不管需要做多少量ˊ乾料和液體比例以1:1來做即可 成品就可以像歐巴桑分享一樣喔~ q軟香酥ˊ非常好吃ˊ心動的趕緊行動吧~~
![[電鍋料理]蘿蔔糕的食譜步驟8照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/5ae44dbae0e3db1091034424cb152e5c/160x128cq80/%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86%E8%98%BF%E8%94%94%E7%B3%95-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-8-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![LittleBurntKitchen 的 [電鍋料理]蘿蔔糕 cooksnap](https://img-global.cpcdn.com/comments/63a9a3bda30d297e/120x120cq80/photo.jpg)
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瑪莉廚房：自製蘿蔔糕 (電鍋版) 瑪莉廚房：自製蘿蔔糕 (電鍋版)
前陣子一直想著要吃蘿蔔糕想著，想著，乾脆自己動手來做做看好了這一次是去買粉回來調的其實《自製蘿蔔糕》並不困難~蘿蔔的香氣加上香菇塊在口裡咀嚼那種像是爆開的口感很香、很Q、很好吃喔！！訣竅提示詳細作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30120315
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電鍋料理 南瓜蘿蔔糕 電鍋料理 南瓜蘿蔔糕
最近南瓜、白蘿蔔都好便宜，於是作了這個南瓜蘿蔔糕。這個分量不多(2個大人吃2餐)，適合家庭人口數少的人著手，且用電鍋(十人份)就可以輕鬆搞定喔。有興趣的人也可以到我的部落格喔 http://bluejas.pixnet.net/blog/post/28422117訣竅提示★在來米粉漿務必要調勻，冷開水要分次加入★白蘿蔔、南瓜本身含水量很高，加入冷開水的量要特別注意食後感想香煎蘿蔔糕當早餐或宵夜都很適合。製作蘿蔔糕的可添加的食材很多，可以多方嘗試變化不同口味喔。有興趣的人，可以到我部落格喔http://bluejas.pixnet.net/blog/post/28422117
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#新年菜蘿蔔糕又稱菜頭粿，有好彩頭之意，這次多加芋頭，有原來蘿蔔的甜與軟Q，更增添了芋頭的芋香與鬆綿，非常適合年節拜拜與品嚐，一般時令也很適合早餐或點心食用。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
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![[電鍋] 台式蘿蔔糕、抹茶蘿蔔糕 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/e68bcd2b77cfee411f0dd32ce8717f3a/240x320cq80/photo.jpg)
[電鍋] 台式蘿蔔糕、抹茶蘿蔔糕 [電鍋] 台式蘿蔔糕、抹茶蘿蔔糕
← 是翡翠白玉菜頭粿喔!! XDD過年已經吃不到阿罵做的各種粿了～所以想說要來自己試做看看沒想到做出來真的就是那個蘿蔔糕耶!! 真是太酷炫了好好笑 XDD蒸好試吃的瞬間真的超滿足的~有種莫名接手繼承的欣慰感 噗!!自家煮蘿蔔來做蘿蔔糕好清甜~撲鼻而來正港蘿蔔糕的香味真是好正點!!而且我已經想好下次要做什麼新口味了XDD【http://lazycook.pixnet.net/blog/post/86521434】訣竅提示※ 因為蘿蔔煮好會出水，所以如果蘿蔔的份量太少，水量要增加，糕體才不會太乾硬 (如果成品太硬或是太鹹，可以丟進湯裡煮食一樣超好吃!!)※ 入電鍋蒸時，模型下方要放有洞孔的蒸盤墊高※ 蒸好後放涼隔天再脫模切片，煎恰恰沾醬吃超美味!!食後感想自己製作的蘿蔔糕好清甜~煎恰恰沾醬吃超美味!!
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