【義大利美食學院】蘑菇千層麵
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這道蘑菇千層麵極好料於一身：有麵、有菇、有奶香、有乳酪，表層脆，裡頭軟，麵QQ，菇多汁。誰能不愛千層麵？
訣竅提示
以上食材為兩人份
食後感想
麵粉與雞蛋構成的金黃麵皮一頁頁夾起豐美、有特色的地方滋味。lasagne層層疊起的麵身，像一本本精裝小書，述說義大利食材的精華，字裡行間盡是美味！想不想學做更多道地義式料理？義大利美食學院 www.fujuyang.com，等你來上學！
【義大利美食學院】蘑菇千層麵
這道蘑菇千層麵極好料於一身：有麵、有菇、有奶香、有乳酪，表層脆，裡頭軟，麵QQ，菇多汁。誰能不愛千層麵？
訣竅提示
以上食材為兩人份
食後感想
麵粉與雞蛋構成的金黃麵皮一頁頁夾起豐美、有特色的地方滋味。lasagne層層疊起的麵身，像一本本精裝小書，述說義大利食材的精華，字裡行間盡是美味！想不想學做更多道地義式料理？義大利美食學院 www.fujuyang.com，等你來上學！
料理步驟
- 1
1. 蘑菇餡做法請參考【義大利美食學院】奶油蒜香蘑菇食譜，做好後放涼待用。
- 2
2.千層麵請依照購買廠牌麵盒上的指示說明烹煮後待用。
- 3
3.白醬的做法請參考【義大利美食學院】義式正宗白醬食譜，做好後放涼待用。注意：做千層麵用的白醬比較稀，在此配方中麵粉的份量有依比例減半！
- 4
4. 開始組裝：順序是白醬＋餡料 > 帕馬乾酪 > 麵皮，也就是先在烤模底塗上一層白醬，加入餡料，均勻撒上帕馬乾酪後，鋪上一張麵皮，如此反覆一直到材料全部用完。
- 5
5. 最頂層必須以白醬+帕馬乾酪收尾，並放些無鹽奶油薄片方便烘烤上色。
- 6
6. 進預熱好的烤箱，160度烤20分鐘，最後上火200度烤5分鐘增色。
Cooksnap
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