料理步驟
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1：蒜頭切末，薑切絲，蔥切段，紅辣椒去籽切片，九層塔洗淨，透抽清除內臟洗淨切圈狀
- 2
2：熱油鍋，放入蔥白、薑絲、蒜末、紅辣椒爆香
- 3
3：放入1/2大匙統一肉燥炒香
- 4
4：放入透抽快炒並加一大匙米酒嗆味後，放入醬油膏、水拌炒
- 5
5：最後放入九層塔及蔥綠快速略拌炒即可
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香菇肉燥（＆肉燥炒飯＆肉燥義大利麵） 香菇肉燥（＆肉燥炒飯＆肉燥義大利麵）
這道香菇肉燥，和傳統熬煮2-3小時的肉燥不同，首先，貝蒂沒有用三層肉，也不用熬煮哪麼久，晚餐做菜時間內就可以完成的 ♥然後貝蒂隔天中午也拿前一晚吃不完的肉燥，分別炒了一盤【肉燥炒飯】和【肉燥義大利麵】，方法都超簡單容易上手的喔♥訣竅提示礙於版面，詳細的做法請連結至：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2013/08/blog-post_30.html＊＊貝蒂吧妹英國生活筆記本FB專頁，點個讚吧＊＊www.facebook.com/BettyHou.liveinuk＊＊更多食譜，在貝蒂吧妹部落格＊＊http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk食後感想這是貝蒂懷念的台灣家鄉味，一鍋香菇肉燥在手，變化無窮大！！
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