杏仁酥

MRS.2兩位太太甜點工作室 @cook_6829640
情緒不好的時候做簡單的西點可以獲得成就感,進而帶來正面的情緒,我想就是這個食譜了吧!!!
杏仁酥作法簡單,材料容易取得,不需特別工具,分送親友時的讚美絕對會讓你想朝烘焙界發展呀!!!!!!
訣竅提示
密封保存3星期,若受潮回烤可恢復酥脆
杏仁酥
情緒不好的時候做簡單的西點可以獲得成就感,進而帶來正面的情緒,我想就是這個食譜了吧!!!
杏仁酥作法簡單,材料容易取得,不需特別工具,分送親友時的讚美絕對會讓你想朝烘焙界發展呀!!!!!!
訣竅提示
密封保存3星期,若受潮回烤可恢復酥脆
料理步驟
- 1
砂糖+蛋白 攪拌至稍微起泡即可
- 2
不需要太費盡攪拌喔!!!!
- 3
加入融化的奶油,攪拌均勻
- 4
加入過篩的麵粉,攪拌均勻
- 5
加入杏仁角,改用刮刀拌勻(杏仁角烤不烤過都可以)
- 6
烘焙紙裁切成1/4,杏仁角麵糊均勻鋪平,若厚薄度不同,較薄的部分會先上色 烤箱160度烤15-20分至金黃即可
- 7
一出爐趁熱切割,冷卻就變硬了不好切喔!! 放涼即完成^^
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