杏仁酥
杏仁酥－奧地利 聖誕節傳統美食！。
享受酥口味，享受酥香杏仁。
！！ 30分鐘，從準備到完成的美味！
省略了原食譜中的蘇打粉，吃起來更健康。
食譜中使用的是奶油，如果對動物脂肪有顧忌，當然可以以乳瑪琳取代。
訣竅提示
杏仁酥的食材和準備工作都很簡單，烘焙上也沒有什麼特別的技巧，是個可以跟小朋友一起做的餅乾。
省略了原食譜中的蘇打粉，吃起來更健康。
食譜中的奶油，如果對動物脂肪有顧忌，當然以乳瑪琳取代。
即使家裡沒有餅乾的壓模，一樣可以依照自己喜歡的樣子，作出好吃的杏仁酥。
也可以在餅乾撒上一點黑芝麻，增加多層口感。
餅乾最好在烤完後一個禮拜再享用（至少3天後），餅乾中的奶油和糖經過時間，味道更香濃。
餅乾放在密封的餅乾盒中可以保持4－6禮拜。
食後感想
關於餅乾烘焙，還有更多：
奶油餅乾－自製餅乾的技巧，竅門和該知道的秘密
http://pilger.pixnet.net/blog/post/212756710
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杏仁酥－奧地利 聖誕節傳統美食！。
享受酥口味，享受酥香杏仁。
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省略了原食譜中的蘇打粉，吃起來更健康。
食譜中使用的是奶油，如果對動物脂肪有顧忌，當然可以以乳瑪琳取代。
訣竅提示
杏仁酥的食材和準備工作都很簡單，烘焙上也沒有什麼特別的技巧，是個可以跟小朋友一起做的餅乾。
省略了原食譜中的蘇打粉，吃起來更健康。
食譜中的奶油，如果對動物脂肪有顧忌，當然以乳瑪琳取代。
即使家裡沒有餅乾的壓模，一樣可以依照自己喜歡的樣子，作出好吃的杏仁酥。
也可以在餅乾撒上一點黑芝麻，增加多層口感。
餅乾最好在烤完後一個禮拜再享用（至少3天後），餅乾中的奶油和糖經過時間，味道更香濃。
餅乾放在密封的餅乾盒中可以保持4－6禮拜。
食後感想
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奶油餅乾－自製餅乾的技巧，竅門和該知道的秘密
http://pilger.pixnet.net/blog/post/212756710
料理步驟
- 1
烤箱預熱到170－180°c。 烤盤上舖好烤紙。
- 2
餅乾食材，過秤, 過篩食材， 用手均勻混合成麵團（攪拌混合時間不宜過長均勻拌合即可）。 餅乾不需要打發。請不要用攪拌機。
- 3
包上保鮮膜冷藏處理 靜置1－2小時
- 4
在撒了少許麵粉的工作台 以擀麵棍擀成約1公分厚的麵餅
- 5
選擇喜歡餅乾軋花模具 押花 放在預先舖好烤紙的烤盤 餅乾間要留間距
- 6
塗上蛋黃，撒上杏仁片 黑芝麻 放入預熱好烤箱170－180°c中，烘焙 12－14 分鐘 直到餅乾呈現淡淡的金黃色（每家烤箱不同，請自行依需要調整烘焙時間。）
Cooksnap
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