Bandeng Goreng Sambal Keropok & Tips Agar Tulang Bandeng Tidak mengganggu

Mei Basuki
Mei Basuki @cook_4665707
Banjarbaru - Kalsel

Bandeng Goreng Sambal Keropok & Tips Agar Tulang Bandeng Tidak mengganggu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 4 ekorbandeng ukuran sedang
  2. Bumbu marinade bandeng:
  3. 1 buahjeruk nipis, ambil airnya
  4. 1 sdtlada bubuk
  5. Garam
  6. Bumbu sambal keropok:
  7. 6 butirbawang putih, goreng
  8. 10 butircabe rawit/optional
  9. 6 sdmkecap manis
  10. Sepotongjeruk nipis, ambil airnya
  11. 5 butirBawang merah mentah, potong tebal melintang
  12. 1/2 buahtomat, buang bijinya, potong kotak kecil
  13. Secukupnyabawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Ambil seekor bandeng, pegang kepala dan ekornya menggunakan kedua tangan, tarik sampai berbunyi krek, kembalikan bandeng ke posisi semula, buang sisik dan isi perutnya, kerat2/sayat2 rapat badan bandeng sampai menyentuh tulang tengah tapi tidak putus tulangnya, cuci bersih

  2. 2

    Lumuri bandeng dengan bumbu marinade, biarkan beberapa saat

  3. 3

    Goreng bandeng di minyak panas sampai matang dan agak garing, angkat, tiriskan

  4. 4

    Haluskan bawang putih dan cabe rawit, beri kecap, aduk rata, beri bawang merah mentah, potongan tomat, dan air jeruk nipis, aduk

  5. 5

    Siramkan sambal ke atas ikan, lalu taburi dengan bawang goreng

  6. 6

    Hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mei Basuki
Mei Basuki @cook_4665707
pada
Banjarbaru - Kalsel
Untuk resep lainnya bisa ke Instagram saya @meibasuki 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa